Шоколадный чизкейк без выпечки в домашних условиях
  • Время приготовления: 35 минуты
Распечатать

Шоколадный чизкейк без выпечки в домашних условиях

By 29.05.2020

Этот рецепт шоколадного чизкейка британская версия десерта который не печется, а основа готовится из измельченного печенья и сливочного масла. Такой вариант мне нравится больше, т.к.не волнуешься лопнет чизкейк после приготовления или нет, да и хлопот намного меньше (похожий рецепт - Шоколадный чизкейк). И если Вы такой же любитель этого лакомства как я, экспериментируйте-результат Вас порадует!

Ингредиенты для приготовления шоколадного чизкейка без выпечки в домашних условиях:

Ингредиенты

  • Основа чизкейка:
  • 400 гр печенья песочного диетического
  • 75 гр сливочного масла
  • Для начинки:
  • 800 гр сливочного сыра
  • 4 ст.л.сахарной пудры
  • 100 гр черного шоколада
  • 300 гр молочного шоколада
  • Для украшения:
  • 100 гр белого шоколада

Инструкция

Шоколадный чизкейк без выпечки в домашних условиях:

  1. Печенье измельчите при помощи скалки или блендера (похожий рецепт - Лимонный чизкейк в домашних условиях).
  2. Сливочное масло растопите и соедините с печеньем. Хорошенько перетрите,чтобы равномерно распределилось масло.
  3. В форму диаметром 21 см утрамбуйте смесь печенья и масла. Если вы любите,чтобы основа была тонкая используйте меньше продуктов для основы.
  4. Сливочный сыр перемешиваем с сахарной пудрой очень аккуратно, буквально пару движений ложкой (похожий рецепт - Чизкейк из творога с шоколадом).
  5. Молочный и черный шоколад растопите и соедините вместе. Остудите до комнатной температуры. 1/4 часть шоколада отложите в сторону.
  6. Затем в 3/4 оставшегося шоколада введите аккуратно ложку за ложкой сливочный сыр перемешанный с сахарной пудрой. Перемешиваем до однородного шоколадного цвета (похожий рецепт - Чизкейк "Три шоколада").
  7. В форму на основу выкладываем шоколадную смесь и немного вдавливаем,чтобы заполнить все промежутки.Затем охлаждаем несколько часов в холодильнике.
  8. Теперь глазурь: оставшуюся 1/4 часть шоколада растопите и вылейте на охлажденный чизкейк.
  9. Вращайте форму для равномерного распределения шоколада по поверхности чизкейка (похожий рецепт - Клубничный чизкейк с выпечкой).
  10. Сделайте из пергаментной бумаги маленький конус (либо используйте кондитерский мешок с насадкой). Налейте в конус 100 гр растопленного белого шоколада, заверните сверху и отрежьте кончик конуса.
  11. По поверхности чизкейка рисуем шоколадные линии на расстоянии 2 см друг от друга (похожий рецепт - Чизкейк со сметаной и с яйцами).
  12. Далее берем деревянную зубочистку и проводим линии поперек белым линиям.
  13. В итоге получаем рисунок-решетку.Постарайтесь делать это быстро пока шоколад не остыл.Охладите в холодильнике.
  14. Теперь самое главное достать чизкейк из формы не повредив его, для этого слегка ударим форму об стол и если края не отошли от формы, то берем шпатель, окунаем его в горячую воду…
  15. Теперь проводим по всему периметру формы и аккуратно ее снимаем (похожий рецепт - Лимонно ванильный чизкейк).
  16. Удобнее подавать шоколадный чизкейк на донышке формы, так как ее трудно отсоединить. Наслаждайтесь.
5 stars - based on 1 отзыв(ы)