Пирог с вишней рецепт приготовления
  • Время приготовления: 40 минуты
Распечатать

Пирог с вишней рецепт приготовления

By 22.04.2019

Пирог с вишней имеет вкусный и простой рецепт приготовления Одним из самых лучших и выгодных по вкусу ингредиентов для сочетания с шоколадом считается вишня. Именно поэтому шоколадный пирог с вишней, даже будучи приготовленным в домашних условиях, наверняка получится не хуже ресторанного. Ингредиенты, которые понадобятся для выпечки пирога:

Ингредиенты

  • мука 180 г
  • вишня 250 г
  • шоколад 125 г
  • молоко 125 г
  • разрыхлитель 10 г
  • сливочное масло 110 г
  • яйца куриные 2 шт.
  • сахар 80 г
  • какао-порошок 50 г
  • соль (щепотка)

Инструкция

  1. Сливочное масло необходимо предварительно достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре, чтобы оно было мягким, а также легко взбивалось. Размягчённое масло выкладываем в блендер, добавляем к нему сахар, перемешиваем (можно перемешивать и вручную, просто будет дольше по времени).
  2. Через несколько секунд перемешивания блендером добавляем в смесь яйца по очереди – добавили одно, размешали; добавили второе, размешали. Всё размешиваем до однородности.
  3. Выкладываем полученную пастообразную смесь в какую-нибудь ёмкость, добавляем молоко. Молоко лучше брать полноценной жирности (не обезжиренное), тогда тесто получится вкуснее. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль, какао-порошок (натуральный без сахара).
  4. Всё это перемешиваем и просеиваем через сито сухую часть к жидкой основе, приготовленной ранее. Просеивание позволяет ингредиентам обогатиться кислородом, правильно соединиться и размешаться.
  5. В тесто добавляем ягоды, можно брать консервированные, замороженные или свежие. Берём плитку шоколада, измельчаем её до состояния крупной крошки размером с ноготь. Шоколад рекомендуется брать с максимальным процентом содержания какао-бобов, поскольку это гарантирует натуральность продукта.
  6. Можно брать обычный молочный шоколад – всё зависит от вкуса. Измельчённый шоколад добавляем в тесто, всё вместе перемешиваем. Консистенция должна получиться примерно как у очень густой пасты.
  7. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто и равномерно распределяем его по всей площади формы. Духовку разогреваем до 180° С, отправляем пирог выпекаться при этой температуре в течение 15 минут.

Времени на приготовление такого блюда уходит совсем немного, поэтому оно идеально подойдёт для завтрака или быстрого перекуса. Сочетание вишни и насыщенного шоколадного вкуса делает пирог изысканным и очень нежным. Гости и родные точно останутся довольны. Приятного аппетита!

5 stars - based on 3 отзыв(ы)

Постный пирог с вишней

Постные блюда несправедливо ассоциируются с чем-то невкусным. Очень зря диетическую выпечку считают пресной. Постные пироги могут быть ничем не хуже сдобных. Главное – готовить их нужно с любовью. Тогда у вас получится непревзойденный ароматный десерт, ничем не отличающийся от классического. Попробуйте приготовить постный пирог с вишней по этому рецепту и убедитесь в этом сами.

Для приготовления теста вам понадобится:

  • пшеничная мука (200 грамм);
  • рафинированное подсолнечное масло (5 ст.л.);
  • вода (5 ст.л.);
  • соль (1 ч.л.);
  • сода (щепотка);
  • сахар (50 грамм).

Ингредиенты для начинки:

  • вишня (свежая или замороженная);
  • миндальные орехи (100 грамм);
  • пшеничная мука (3 ст.л. с горкой);
  • сахар (100 грамм);
  • крахмал (2 ч.л.);
  • растительное масло (2 ст.л.).

Способ приготовления:

  1. Обязательно просейте муку через кухонное сито. Не ленитесь, эта маленькая хитрость отнимет всего минуту времени, но выполнит свою важную миссию – насытит муку кислородом и очистит ее от случайных комочков. Выпечка получится по-особенному нежной.
  2. Влейте в муку охлажденную воду, посолите. Затем добавьте соду, рафинированное масло. Тщательно перемешайте. Полученную массу нужно хорошо вымесить. Она должна получиться однородной. Чтобы тесто не обветрилось, укутайте его пищевой пленкой, а затем отправьте в холодильник на 2 часа.
  3. За это время можно заняться подготовкой начинки. Если используете свежую вишню, то сначала удалите из нее косточки, а потом откиньте на дуршлаг. Пусть стечет лишний сок. Если же будете готовить из замороженной, то после того, как она оттает, достаточно будет слегка отжать ее руками. Косточек в такой вишне уже нет. Добавьте к вишне ложку сахара, весь крахмал, хорошо размешайте.
  4. Теперь приготовьте миндальную крошку. С помощью блендера измельчите орехи, добавьте растительное масло и сахар. В полученную смесь всыпьте муку, немного разомните вилкой.
  5. Выньте охлажденное тесто и раскатайте в тонкий лист. Чтобы оно не липло к столу, периодически посыпайте скалку мукой.
  6. Разъемную форму смажьте жиром, слегка притрусите мукой. Накройте форму тестом так, чтобы края немного свисали с бортов. Прижимать руками не нужно. Тесто эластичное, поэтому само примет нужную форму. Поверх выложите вишневую начинку. Пальцами загните края пирога, чтобы получился фигурный бортик. Равномерно посыпьте сверху приготовленной миндальной крошкой.
  7. Выпекайте пирог обязательно в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 35-40 минут.
    Когда пирог полностью остынет, его можно разделить на части и подать к столу. Блюдо для постного угощения декорируйте сахарной пудрой и веточкой свежей мяты.

Ваши гости непременно попросят добавки! Приятного аппетита!