Лимонный кекс с миндалем – рецепт классический с фото
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Лимонный кекс с миндалем – рецепт классический с фото

  • Рецепты
  • Рецепты кексов с фото
  • Лимонный кекс с миндалем – рецепт классический с фото
Лимонный кекс с миндалем – рецепт классический с фото
Лимонный кекс с миндалем – рецепт классический с фото
  • Время приготовления: 1ч 10 мин
Распечатать

Лимонный кекс с миндалем – рецепт классический с фото

By Главный Кулинар )) 19.07.2019

Лимонный кекс с миндалем имеет вкусный и простой рецепт приготовления. Лимонный кекс — это классика. Здесь мы немного изменили оригинальный рецепт и добавили много миндаля, отчего кекс немного потерял во внешнем виде, но заметно приобрёл во вкусе. Не смотрите, что кекс с миндалём такой неказистый — вы даже не заметите, как все ваши труды будут съедены за один вечер!

Ингредиенты

  • 200 г миндаля
  • 180 г сливочного масла
  • 3 яйца
  • 1 лимон
  • 220 г сахара
  • 150–200 г муки
  • 5 г разрыхлителя теста

Инструкция

  1. За пару часов до того, как начнёте готовить миндальный кекс, достаньте из холодильника сливочное масло — оно должно размягчиться. Включа­ем духовку на 180 градусов. Стелим пергаментом форму для выпечки. Форму берём либо разъёмную круглую (диаметром 25 см), либо, как в этот раз, прямоугольную.
  2. Начнём с орехов и сахара. Измельчим миндаль в блендере в мелкую крошку (но не в муку, пусть останутся маленькие кусочки ядер. Они пропекутся и станут хрустящими). Рассыпного коричневого сахара у нас не оказалось, поэтому мы раскрошили в блендере коричневый сахар в кубиках вместе с миндалём. Получилось очень ничего. Конечно, его можно полностью заменить на белый. Но у коричневого есть аромат, и в кекс он пойдёт как нельзя лучше.
  3. Замешиваем тесто для миндального кекса. К размягчённому сливочному маслу добавляем измельченные орехи и сахар, разбиваем яйца и всё хорошенько перемешиваем. Затем добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем негустое, но вязкое тесто. Мы добавили ещё немного белого сахара, просто потому что до нужного веса в 220 г нам не хватило 50 г сахара.
  4. Тесто практически готово. Отставим его в сторону. Тем временем возь­мём лимон. Нам понадобится цедра одного лимона и сок половинки цитруса. Натираем, выжимаем сок и добавляем к тесту. Перемешиваем.
  5. В готовое тесто мы решили добавить немного цельных миндальных орешков. Во время выпечки кекса орехи вберут в себя терпкий аромат лимонной цедры, сливочные нотки масла, поджарятся и станут хрус­тящими. В итоге лимонно-миндальный красавец был с удовольствием съеден всего за полчаса.
  6. Выкладываем тесто в форму и распределяем равномерно по всей пло­щади. Ставим в духовку на 40–50 минут. Первые полчаса лучше не открывать дверцу, чтобы кекс не опал. Хотя он и не должен получиться пышным, но и «провалившееся» изделие вас вряд ли обрадует. Кекс с миндалём немного поднимется и зарумянится. Маленькая хитрость: если верхушечка слишком зарумянилась, а сам кекс еще не готов, прик­ройте его фольгой и продолжайте выпекать. Через 35 минут можете проверить готовность кекса, аккуратно проткнув его длинной деревян­ной шпажкой или зубочисткой. Зубочистка выходит влажная и без теста — кекс готов. Дайте ему немного остыть и подавайте.
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Шоколадный кекс с бананом — пошаговые рецепты с фото

Подробнее

Творожные кексы в силиконовых формочках – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Лимонный кекс в глазури – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Бисквитный классический кекс рецепт приготовления

Подробнее

Банановый кекс рецепт приготовления

Подробнее

Кексы «Мадлен» с лимонной помадкой рецепт приготовления

Post navigation

← Апельсиновые маффины с орехами рецепт приготовления
Запеченная тыква с соусом из белых грибов рецепт с фото →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.