Творожный торт с изюмом и сгущенным молоком рецепт

Творожный торт с изюмом и сгущенным молоком рецепт:

1. Изюм хорошо промываем и заливаем горячей водой. Оставляем ягоды набухать на протяжении 30 минут.
2. За то время пока набухает изюм, подготовим творожную массу. Для этого в подходящую емкость выкладываем деревенский творог.
3. Высыпаем к творогу белый и ванильный сахар.
4. Добавляем в емкость предварительно порезанное на кусочки масло.
5. Выливаем к творогу сметану и сгущенное молоко.
6. С помощью погружного блендера взбиваем все компоненты в емкости до тех пор, пока сладкая творожная масса не приобретет однородную консистенцию.
7. С изюма сливаем воду, набухшие ягоды промокаем бумажным полотенцем и соединяем с взбитой творожной массой. Тщательно все перемешиваем.
8. Теперь берем дуршлаг и застилаем его чистой марлей сложенной в четыре раза так, чтобы концы белой ткани еще свисали. Готовую творожную массу переливаем в дуршлаг и накрываем ее свободными концами марли. Сверху на марлю укладываем чуть меньше диаметра дуршлага тарелку и устанавливаем на нее гнет. В качестве гнета можно использовать емкость с водой. Всю конструкцию из гнета, марли и дуршлага убираем на ночь в холодильник.
9. На следующее утро забираем груз, убираем тарелку, разворачиваем марлю, накрываем дуршлаг большим плоским блюдом и переворачиваем. Готовый творожный торт украшаем на свое усмотрение. В нашем случае был использован изюм, сгущенное молоко, разноцветная сахарная посыпка и листочки мяты.
10. Завариваем чай, зовем всех к столу, отрезаем кусочек торта и угощаемся.

Приятного аппетита!