Лобио из фасоли и баклажанов рецепт приготовления
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Лобио из фасоли и баклажанов рецепт приготовления

By 08.04.2020

Сегодня мы узнаем как правильно и очень вкусно приготовить лобио из фасоли и баклажанов. Для приготовления вам понадобятся:

Ингредиенты

  • 2 стакана фасоли
  • По 4-5 баклажанов и лавровых листов
  • 1 луковица
  • Растительное масло для жарки
  • Базилик, соль и перец
  • Зелень петрушки
  • для соуса:
  • 300 мл томатного сока
  • По 1,5 ст.л. муки и сахара

Инструкция

Лобио из фасоли и баклажанов рецепт приготовления:

  1. Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. Затем  жидкость слить, залить фасоль свежей водой и отварить до готовности, посолить.
  2. Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 20 мин. Затем отжать сок и, помешивая, потушить до полуготовности. Всыпать измельчённый лук и продолжать приготовление ещё 15 мин.
  3. Приготовить соус: соединить ингредиенты и перемешать.
  4. Сложить подготовленные продукты в кастрюлю с широким дном или сковородку, добавить лавровый лист, базилик, соль и перец по вкусу и влить соус. Тушить массу на слабом огне с закрытой крышкой в течении 10-15 мин. Готовое лобио посыпать измельчённой зеленью петрушки.