Варенье из мякоти арбуза на зиму рецепт
  • Время приготовления: 3ч 00 мин
Распечатать

Варенье из мякоти арбуза на зиму рецепт

By 12.05.2020

Если вы хотите удивить своих друзей чем - нибудь оригинальным и вкусным, угостите их вареньем из мякоти арбуза. Это варенье получается сладким, вкусным, а кусочки мякоти сохраняют вкус арбуза. К тому же это лакомство получается удивительно красивого цвета (похожий рецепт - Варенье из арбуза).

Варенье из мякоти арбуза на зиму готовится достаточно долго (не менее 2 часов на весь процесс), но результат стоит всех затраченных усилий. Чтобы приготовить хорошее варенье из мякоти арбуза на зиму рекомендуем воспользоваться следующими советами:

  • Не допускайте подгорание арбуза при варке, постоянно его помешивайте
  • Не используйте зеленоватые арбузы. В них недостаточно сахарозы для загущения варенья
  • Варите варенье в объемной таре, т.к. при нагревании оно сильно пенится
  • Если Вы готовили варенье из корок арбуза ранее, то помните, что из мякоти оно готовится дольше

Ингредиенты

  • Арбуз 1 Кг.
  • Сахар 1 Кг.
  • Лимонная кислота 1 Щепотка
  • Ванильный сахар 1 Чайн. ложк.

Инструкция

Варенье из мякоти арбуза на зиму: Рецепт с фото пошагово

  1. Продуктов для приготовления варенья из мякоти арбуза потребуется не много - килограмм сахара, чайная ложка ванильного сахара, щепотка лимонной кислоты ну и конечно же, сама мякоть арбуза весом 1 килограмм. Приготовить такое варенье не сложно, хотя и долго, но ваших усилий потребуется минимум, ведь практически всё время уходит на варку и остывание (похожий рецепт - Варенье из корки арбуза).
  2. Сначала разрезаем мякоть на небольшие кусочки и достаём из неё все косточки.
  3. Складываем все кусочки в глубокую кастрюлю и засыпаем сахаром. Хорошенько встряхиваем, чтобы сахар распределился по всей мякоти. Оставляем на несколько часов, но лучше всего на ночь, чтобы арбуз дал больше сока (похожий рецепт - Варенье из винограда и груш).
  4. Когда жидкости будет достаточно много, ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим содержимое до кипения и варим на среднем огне минут 15. Иногда варенье нужно аккуратно помешивать, чтобы оно не прилипало ко дну кастрюли.
  5. Через пятнадцать минут убираем кастрюлю с огня и даём варенью полностью остыть. На это уйдёт примерно два - три часа (похожий рецепт - Варенье из черноплодки).
  6. Остывшую арбузную мякоть опять ставим на сильный огонь, ещё раз доводим до кипения, варим 15 минут и так же даём остыть.
  7. В третий раз ставим кастрюлю на плиту, даём закипеть и добавляем ванильный сахар (похожий рецепт - Варенье из тыквы с яблоками и цитрусами).
  8. Вслед за ванильным сахаром добавляем щепотку лимонной кислоты для придания варенью из мякоти арбуза кислинки. Перемешиваем, варим минут пять.
  9. Разливаем варенье в горячем виде по заранее подготовленным стерильным банкам (похожий рецепт - Варенье из инжира).
  10. Закрываем стерильными крышками. Желательно перевернуть баночки вверх дном до полного остывания (похожий рецепт - Варенье из вишни без косточек на зиму).
  11. Это варенье можно сразу подать к чаю или кофе, а можно хранить при комнатной температуре до зимы. Приятного чаепития!