Варенье из мякоти арбуза на зиму рецепт
  • Время приготовления: 3ч 00 мин
Распечатать

Варенье из мякоти арбуза на зиму рецепт

By 12.05.2020

Если вы хотите удивить своих друзей чем - нибудь оригинальным и вкусным, угостите их вареньем из мякоти арбуза. Это варенье получается сладким, вкусным, а кусочки мякоти сохраняют вкус арбуза. К тому же это лакомство получается удивительно красивого цвета.

Варенье из мякоти арбуза на зиму готовится достаточно долго (не менее 2 часов на весь процесс), но результат стоит всех затраченных усилий. Чтобы приготовить хорошее варенье из мякоти арбуза на зиму рекомендуем воспользоваться следующими советами:

  • Не допускайте подгорание арбуза при варке, постоянно его помешивайте
  • Не используйте зеленоватые арбузы. В них недостаточно сахарозы для загущения варенья
  • Варите варенье в объемной таре, т.к. при нагревании оно сильно пенится
  • Если Вы готовили варенье из корок арбуза ранее, то помните, что из мякоти оно готовится дольше

Ингредиенты

  • Арбуз 1 Кг.
  • Сахар 1 Кг.
  • Лимонная кислота 1 Щепотка
  • Ванильный сахар 1 Чайн. ложк.

Инструкция

Варенье из мякоти арбуза на зиму: Рецепт с фото пошагово

  1. Продуктов для приготовления варенья из мякоти арбуза потребуется не много - килограмм сахара, чайная ложка ванильного сахара, щепотка лимонной кислоты ну и конечно же, сама мякоть арбуза весом 1 килограмм. Приготовить такое варенье не сложно, хотя и долго, но ваших усилий потребуется минимум, ведь практически всё время уходит на варку и остывание.
  2. Сначала разрезаем мякоть на небольшие кусочки и достаём из неё все косточки.
  3. Складываем все кусочки в глубокую кастрюлю и засыпаем сахаром. Хорошенько встряхиваем, чтобы сахар распределился по всей мякоти. Оставляем на несколько часов, но лучше всего на ночь, чтобы арбуз дал больше сока.
  4. Когда жидкости будет достаточно много, ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим содержимое до кипения и варим на среднем огне минут 15. Иногда варенье нужно аккуратно помешивать, чтобы оно не прилипало ко дну кастрюли.
  5. Через пятнадцать минут убираем кастрюлю с огня и даём варенью полностью остыть. На это уйдёт примерно два - три часа.
  6. Остывшую арбузную мякоть опять ставим на сильный огонь, ещё раз доводим до кипения, варим 15 минут и так же даём остыть.
  7. В третий раз ставим кастрюлю на плиту, даём закипеть и добавляем ванильный сахар.
  8. Вслед за ванильным сахаром добавляем щепотку лимонной кислоты для придания варенью из мякоти арбуза кислинки. Перемешиваем, варим минут пять.
  9. Разливаем варенье в горячем виде по заранее подготовленным стерильным банкам.
  10. Закрываем стерильными крышками. Желательно перевернуть баночки вверх дном до полного остывания.
  11. Это варенье можно сразу подать к чаю или кофе, а можно хранить при комнатной температуре до зимы. Приятного чаепития!