Аджика на зиму из помидоров – пошаговый рецепт с фото
  • Время приготовления: 1ч 30 мин
Распечатать

Аджика на зиму из помидоров – пошаговый рецепт с фото

By 20.09.2020

Предлагаю Вам очень простой и быстрый рецепт вкусной аджики из помидоров на зиму. Готовлю по этому рецепту уже не первый год - это отличная замена надоевшем томатному кетчупу и соусу, а кто любит очень острую аджику - добавьте больше чеснока и острого перца!

Ингредиенты

  • 5 кг помидор
  • 1 кг сладкого перца
  • 1 кг яблок (сорт - антоновка)
  • 1 кг репчатого лука
  • 5 стручков красного жгучего перца
  • 300 г чеснока
  • соль и сахар по вкусу
  • свежий базилик и кинза - по желанию

Инструкция

Как приготовить аджику из помидоров на зиму – пошаговый рецепт с фото:

  1. Репчатый лук, сладкий перец, чеснок и яблоки очистите и нарежьте кубиками (похожий рецепт - Аджика по-домашнему).
  2. Помидоры, сладкий и острый перец (с семенами), яблоки и лук пропустите через мясорубку. Чеснок перекрутите отдельно (или пропустите через пресс).
  3. Все выложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар по вкусу и варите 45-50 минут на среднем огне, периодически помешивая (похожий рецепт - Баклажанная икра с помидорами и перцем на зиму).
  4. Добавьте чеснок (и зелень при желании) и варите еще 15 минут (похожий рецепт - Вкусная грибная икра на зиму).
  5. Разлейте аджику из помидоров с яблоками по стерилизованным банкам и закройте крышками (или закатайте).