Омлет с начинкой из капусты рецепт приготовления

Пошаговое приготовление с фото омлета с начинкой из капусты:

1. Капусту помойте, разделите на две части, удалите кочерыжку.
2. Уложив капусту срезом вниз, порежьте ее на мелкие полоски.
3. Очистите и нарежьте лук.
4. В большой сотейнике налейте 3 ст.л. оливкового масла и разогрейте на среднем огне.
5. Добавьте лук и прожарьте около 2 минут, постоянно помешивая.
6. Добавьте нашинкованную капусту.
7. Теперь добавьте ¼ ч.л. молотого перца и 1,5 ч.л. соли. Перемешайте, накройте крышкой и тушите около 15-20 минут.
8. В это время возьмем кастрюлю добавим сметану. Поставьте кастрюлю на слабый огонь.(не пугайтесь- мы не будем варить сметану, просто прогреем ее!).
9. Натрите сыр (100 гр). Добавьте ½ части сыра в кастрюлю со сметаной.
10. Выдавите 3 зубчика чеснока через чеснокодавилку.
11. Добавьте к смеси сметаны и сыра .Перемешайте и снимите с огня. Добавьте всю смесь к капусте, которая к этому времени уже должна быть мягкой. Перемешайте и снимите с огня.
12. Теперь приготовим омлеты: на 1 омлет возьмите 2 яйца, 2 ст.л. воды, щепотку перца, соли и паприки. Тщательно перемешайте.
13. Нагрейте сковороду с 2 ст.л. растительного масла и вылейте яичную смесь.
14. Прожарьте около 5 минут с одной стороны, но не переворачивайте.
15. Возьмите около 1/3 капустной смеси и выложите на одну половинку омлета. Сложите, накрыв второй частью омлета. Снимите сковороду с огня.
16. Посыпьте сверху 1/3 части оставшегося сыра, добавьте зелень петрушки.
17. А теперь наслаждайтесь, гарнировав омлет свежими помидорами и поджаренными гренками!
18. Не забудьте приготовить еще 2 порции омлета (если брали продукты из расчета на 6 яиц).

Приятного аппетита! Омлет с начинкой из капусты готов!