Галантин из курицы с омлетом и печенью рецепт
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Галантин из курицы с омлетом и печенью рецепт

  • Рецепты
  • Блюда из птицы
  • Галантин из курицы с омлетом и печенью рецепт
Галантин из курицы с омлетом и печенью рецепт
Галантин из курицы с омлетом и печенью рецепт
  • Время приготовления: 1ч 10 мин
Распечатать

Галантин из курицы с омлетом и печенью рецепт

By Главный Кулинар )) 26.07.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить Галантин из курицы с омлетом и печенью. Для приготовления Галантин из курицы с омлетом и печенью вам понадобится:

Ингредиенты

  • Курица крупная – 1шт
  • Сметана – 70гр
  • Молоко – 100гр
  • Лук репчатый – 50гр
  • Яйца сырые – 8шт
  • Орехи грецкие – 10шт
  • Морковь – 50гр
  • Орех мускатный (порошок) – 3гр
  • Печень – 100гр
  • Шпинат – 100гр
  • Соль – 20гр
  • Имбирь порошок – 3гр
  • Масло сливочное – 50гр

Инструкция

Как приготовить галантин из курицы:

  1. Куриную тушку обработать, тщательно помыть, удалить голову и лапки и, осторожно от хвостика до шеи по спинке, сделать надрез. Очень аккуратно, стараясь не повредить, нужно снять кожу со всей курицы, кроме крылышек и нижней части окорочков. Куриную кожу ополоснуть и слегка промокнуть.
  2. Из молока, шести яиц и шпината приготовить два омлета. Ядра из десяти орехов перемолоть. Печень (лучше свиную) нарезать на тоненькие пластинки и быстро обжарить их в масле. Потом в том же масле прожарить нашинкованный некрупно лук с морковью, соединить их с жареной печенью, дважды прокрутить в мясорубке и хорошо вымесить. Куриное мясо обобрать с костей и перемолоть на фарш, добавить мускатный орех, соль, имбирь, яйцо и вымесить.
  3. Кожу уложить на большую салфетку или полотенце в развёрнутом виде и наполнить её в таком порядке: начала тонкий слой (не более 0,5см) перемолотой курятины, потом слой омлета, снова курятина (0,5см), потом посыпать измельчённым грецким орехом, слой печеночного паштета, опять посыпать молотым орехом, слой курятины, слой омлета и заключительный слой молотого куриного мяса. Соединить оба края кожи и прошить их.
  4. Завернуть в полотенце (салфетку) и обмотать бечёвкой. Положить галантин в просторную кастрюлю, наполнить её водой, положить приправы, специи и пряности и варить два часа при едва заметном кипении.
  5. Сваренный галантин вынуть из кокона, обмазать сырым яйцом, растёртым с жирной сметаной и отправить запекаться.
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Курица жаренная в сухарях – пошаговый рецепт

Подробнее

Курица с картошкой и грибами в духовке – пошаговый рецепт

Подробнее

Курица с апельсинами запеченная в духовке – пошаговый рецепт

Подробнее

Курица на гриле в томате – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Курица с грибами в духовке – пошаговый рецепт

Post navigation

← Индейка с курагой и грибами рецепт приготовления
Фаршированная гусиная шейка рецепт приготовления →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.