Курица с грибами в духовке – пошаговый рецепт

Курица с грибами в духовке – пошаговый рецепт:

1. Для приготовления курицы по этому рецепту необходимо в первую очередь положить его грудкой вниз и вырезать с позвоночник с обеих сторон. Звучит конечно немного жутковато :), но запекая цыпленка именно в таком виде все части мяса получаются одинаково сочными, даже грудина. Потом переверните и немного придавите, чтобы расплющить (похожий рецепт - Курица с грибами и сельдереем).
2. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. В глубокую (но не широкую) посуду вылейте пиво (похожий рецепт - Фаршированная курица грибами).
4. Добавьте оливковое масло.
5. Добавьте горчицу. Посолите и приправьте черным молотым перцем по вкусу (похожий рецепт - Курица с йогуртом и грибами).
6. В эту посуду с готовым маринадом положите цыпленка (желательно чтобы он практически полностью был в маринаде) и поставьте в холодильник на ночь.
7. Перед запеканием за полчаса блюдо с маринадом и цыпленком достаньте с холодильника, чтобы довести до комнатной температуры и разогрейте духовку до 200 градусов. Цыпленка выложите в форму для запекания и полейте частью маринада (похожий рецепт - Курица с тыквой и грибами).
8. Запекайте цыпленка в духовке около 30-40 минут. Затем достаньте, полейте маринадом (который в форме) и выложите дольки шампиньонов (или других овощей). Поставьте форму в духовку еще на 30-45 минут до полной готовности мяса.