Курица с грибами и сельдереем рецепт приготовления
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Курица с грибами и сельдереем рецепт приготовления

By 29.07.2019

Курица с грибами и сельдереем имеет вкусный и простой рецепт приготовления. На 4 порции:

Ингредиенты

  • 2 черешка сельдерея
  • 250 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 филе из куриных грудок (по 120 г)
  • соль, черный перец
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 стакан белого выдержанного вина
  • 1 веточка эстрагона
  • 1 стакан куриного бульона
  • 200 г мороженого горошка
  • 2 ст. ложки маринованного лука
  • 1 ст. ложка муки

Инструкция

Курица с грибами и сельдереем рецепт приготовления:

  1. Вымойте черешковый сельдерей и порежьте его кусочками. Очистите, вымойте и мелко порубите репчатый лук и чеснок. Очистите шампиньоны и нарежьте их ломтиками. Вымойте филе, обсушите его бумажным полотенцем, посолите и поперчите.
  2. На большой сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла и обжарьте в нем филе в течение 10 минут, периодически переворачивая. Оборвите с веточки листья эстрагона и мелко порубите их. Снимите со сковороды мясо и отставьте его в сторону.
  3. Разогрейте на сковороде оставшееся масло, положите сельдерей, репчатый лук и чеснок и, помешивая, тушите 5 минут. Добавьте мясо, шампиньоны, вино, полстакана бульона, маринованный лук, зеленый горошек и эстрагон и хорошо перемешайте.
  4. В оставшемся бульоне разведите муку. Снимите со сковороды мясо и отставьте его в сторону. Заправьте мукой соус и варите до загустения. Снова положите на сковороду филе и разогрейте. Посолите, поперчите и сразу же подавайте на стол.

В одной порции: 245 ккал/1030 кДж; белки: 6 г, жиры: 5 г, углеводы: 42 г;