- Время приготовления: 50 минуты
Хумус из фасоли с кедровыми орехами рецепт
Рецепт приготовления хумус из фасоли с кедровыми орехами очень прост, но для начала пару слов о том, что такое хумус? В переводе с арабского хумус - это горох. Хумус богат содержанием качественного растительного белка, клетчатки, ненасыщенных жиров. Готовый хумус продается и в магазинах, но в домашнем исполнении он намного вкуснее и польза очевидна, без консервантов и прочей лабуды.
Бывает хумус с лимонной ноткой, с чесночным ароматом или с восточным акцентом. Поэтому следуйте своим предпочтениям в вопросе выбора добавок к хумус. Этот вариант приготовление из фасоли, но чаще готовят хумус из нута.
Ингредиенты
- 2 банки консервированной фасоли- около 800 гр (или отварите сами)
- 2 ст.л. тахини
- 2-3 ст.л.оливкового масла
- 1/2 ч.л.тмина
- 1/2 ч.л.соли
- 1 зубчика чеснока
- лимон
- 2 ст.л.кедровых орехов
- 1 ст.л. свежей петрушки
Инструкция
Хумус из фасоли с кедровыми орехами рецепт:
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Лимон обрежьте с двух концов, чтобы он мог лежать на тарелке.
- Запеките в течение 20-30 минут. Снимите. Остудите.
- В блендер или кух.комбайн добавьте фасоль, тахин, чеснок, тмин, соль, оливковое масло и 1 ст.л. сока из запеченного лимона.
- Закройте крышкой и измельчите.
- Измельчите, чтобы консистенция была подобна этой.
- Подавайте сбрызнув оливковым маслом. Посыпьте рубленной петрушкой, обжаренными кедровыми орешками.Орешки обжарьте на сухой сковородке до слегка золотистого цвета около 5 минут.
- Из этого количества получается 2 чашки хумус.
- Хумус можно украсить тонкими ломтиками огурца и редиса. Весь смак в том, что хумус следует набирать тонкой лепешкой, а не ложкой. Ведь если будете пользоваться ложкой, никогда не почувствуете настоящий вкус. От лепешки отрываете маленький кусочек, сворачиваете его в виде совочка и получается съедобная ложечка.
- Вот и весь рецепт приготовления хумус из фасоли с кедровыми орехами.
