Хумус из фасоли с кедровыми орехами рецепт
  • Время приготовления: 50 минуты
Распечатать

Хумус из фасоли с кедровыми орехами рецепт

By 26.05.2020

Рецепт приготовления хумус из фасоли с кедровыми орехами очень прост, но для начала пару слов о том, что такое хумус? В переводе с арабского хумус - это горох. Хумус богат содержанием качественного растительного белка, клетчатки, ненасыщенных жиров. Готовый хумус продается и в магазинах, но в домашнем исполнении он намного вкуснее и польза очевидна, без консервантов и прочей лабуды (похожий рецепт - Хумус с петрушкой).

Бывает хумус с лимонной ноткой, с чесночным ароматом или с восточным акцентом. Поэтому следуйте своим предпочтениям в вопросе выбора добавок к хумус. Этот вариант приготовление из фасоли, но чаще готовят хумус из нута.

Ингредиенты

  • 2 банки консервированной фасоли- около 800 гр (или отварите сами)
  • 2 ст.л. тахини
  • 2-3 ст.л.оливкового масла
  • 1/2 ч.л.тмина
  • 1/2 ч.л.соли
  • 1 зубчика чеснока
  • лимон
  • 2 ст.л.кедровых орехов
  • 1 ст.л. свежей петрушки

Инструкция

Хумус из фасоли с кедровыми орехами рецепт:

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Лимон обрежьте с двух концов, чтобы он мог лежать на тарелке (похожий рецепт - Хумус в домашних условиях).
  3. Запеките в течение 20-30 минут. Снимите. Остудите.
  4. В блендер или кух.комбайн добавьте фасоль, тахин, чеснок, тмин, соль, оливковое масло и 1 ст.л. сока из запеченного лимона (похожий рецепт - Лобио из фасоли и баклажанов).
  5. Закройте крышкой и измельчите.
  6. Измельчите, чтобы консистенция была подобна этой (похожий рецепт - Грузинская закуска из фасоли).
  7. Подавайте сбрызнув оливковым маслом. Посыпьте рубленной петрушкой, обжаренными кедровыми орешками.Орешки обжарьте на сухой сковородке до слегка золотистого цвета около 5 минут (похожий рецепт - Паштет из фасоли).
  8. Из этого количества получается 2 чашки хумус.
  9. Хумус можно украсить тонкими ломтиками огурца и редиса. Весь смак в том, что хумус следует набирать тонкой лепешкой, а не ложкой. Ведь если будете пользоваться ложкой, никогда не почувствуете настоящий вкус. От лепешки отрываете маленький кусочек, сворачиваете его в виде совочка и получается съедобная ложечка (похожий рецепт - Салат из стручковой фасоли с мидиями и красным вином).
  10. Вот и весь рецепт приготовления хумус из фасоли с кедровыми орехами.