Хумус с петрушкой рецепт приготовления
  • Время приготовления: 30 минуты
Распечатать

Хумус с петрушкой рецепт приготовления

By 30.01.2019

Хумус с петрушкой имеет простой и вкусный рецепт приготовления. Всем советуем попробовать. Для приготовления хумуса потребуется:

Ингредиенты

  • 1,5 стакана нута
  • ч.ложка соли крупного помола
  • 3 чесночных зубчика
  • 0,75 стакана кунжутной пасты
  • лимонный сок – пол стакана
  • 2 ст.ложки измельченной петрушки
  • 2 ч.л. масла оливкового
  • по вкусу – кайенский перец

Инструкция

  1. Нут хорошо помойте, просушите и положите в кастрюлю. Затем влейте в емкость холодную воду и доведите до кипения, уберите с поверхности накипь и положите ½ ч.л. соли. Кастрюлю накройте крышкой и готовьте нут 1,5 часа на среднем огне до мягкости. При необходимости добавляйте еще воду.
  2. Пока нут варится, чесночный зубчик разотрите в ступке с оставшейся солью, поместите в комбайн. Добавьте к чесноку, лимонный сок и кунжутную пасту. Перемешайте, пока масса не побелеет. Влейте ½ стакана воды и перемешайте до однородности.
  3. Слейте воду от нута в отдельную емкость. Готовый нут переложите в комбайн к полученной массе и хорошо измельчите. Время от времени добавляйте в смесь нутовый отвар, пока не получите необходимую консистенцию. Посолите по вкусу.
  4. Хумус с петрушкой посыпьте перцем и сбрызните оливковым маслом.