Щавелевые щи – пошаговый рецепт

Щавелевые щи – пошаговый рецепт:

1. Курицу промыть и варить на среднем огне в кастрюле с подсоленной водой в течение 40 минут. Затем добавить лавровый лист и черный перец горошком и варить еще 10-15 минут.
2. Картофель промыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю с отваренной курицей. Варить 15 минут на среднем огне (похожий рецепт - Постные щи).
3. Лук нарезать мелкими полосками, морковь натереть на крупной терке.
4. Обжарить лук с морковью на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Готовую пережарку добавить в кастрюлю с супом (похожий рецепт - Щи с помидорами).
5. Щавель тщательно промыть, обрезать ножки и нарезать средними кусочками. Выложить щавель в кастрюлю с супом и хорошо перемешать. Варить 5 минут. Затем извлечь из кастрюли курицу и положить остужаться.
6. 3 яйца взбить с солью в густую пену и влить получившуюся массу в кастрюлю с супом через 5 минут после добавления щавеля. Варить еще 5-10 минут. Затем выключить плиту и оставить щи настаиваться. Когда курица остынет, отделить мясо от костей, нарезать и вернуть в кастрюлю (похожий рецепт - Свежие щи в мультиварке).
7. В готовые щи можно добавлять половинки отварных яиц, майонез, сметану и свежую зелень. Приятного аппетита!