Как приготовить лазанью - домашний рецепт
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Как приготовить лазанью - домашний рецепт

By 22.05.2020

Как приготовить лазанью дома, да так,чтобы не хуже, чем в ресторане или в любимой кафешке. Следуйте нашим инструкциям и результат не заставит себя ждать.Раньше я думала,что это сложное блюдо, но поверьте-это очень легко и просто. В нашем рецепте мы используем куриное мясо, но Вы с легкостью можете заменить его на другое, также можно добавить грибы. Начнем…

Как приготовить лазанью дома:

Ингредиенты

  • 9 листов листьев Лазаньи
  • 100-150 гр сливочного масла
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 ст. муки в/с
  • 2 ст. отварной курицы (это около 400-500 гр куриного филе или окорочков)
  • 2 ст. куриного бульона(останется при приготовлении курицы)
  • 1-1,5 ст. молока
  • 4 ст. натертого сыра Моцарелла
  • 1 ст. натертого сыра Пармезан
  • 1 ч.л. сухого базилика и орегано
  • 1 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. молотого перца
  • 2 ст. сыра рикотта (купить в магазине или приготовить самим см.рецепт)
  • 2 ст. отварной курицы
  • 1 пакет(250 гр) замороженного шпината
  • 1 ст.л. нарезанной петрушки

Инструкция

Как приготовить лазанью -  домашний рецепт:

  1. Отварите курицу. Охладите. Бульон отложите в сторону. Курицу порвите на куски.
  2. В большой кастрюле доведите воду до кипения.Добавьте соль. Отварите листы лазаньи около 8-10 минут. Рекомендую отваривать большее количество листов, т.к. иногда они трескаются. По готовности промойте их холодной водой.
  3. Измельчите репчатый лук, чеснок и нарубите зелень.
  4. Перемешайте рикотту с отварной курицей.
  5. В кастрюле растопите масло.
  6. Шпинат разморозьте, если у Вас он замороженный, как и у меня.
  7. В растопленное масло добавьте измельченный лук и чеснок и прогрейте до мягкости и насыщения масла ароматами.
  8. Добавьте муку и соль и тщательно перемешайте до однородного состояния.
  9. Добавьте бульон, затем молоко и мешайте в течение 1 минуты.
  10. В полученную смесь добавьте 2 ст.натертой моцареллы, 0,5 ст.натертого Пармезана, черный перец, базилик и орегано. Мешайте до того момента пока сыр не расплавится.Снимите с огня.
  11. Теперь начнем собирать лазанью: на дно посуды для запекания выложите третью часть соуса, выложите сверху три листа отваренных листов лазаньи, затем курицу с рикоттой и накрыть тремя листами Лазаньи.Теперь залейте 1/4 части оставшегося соуса и равномерно посыпьте шпинатом.
  12. Верх «конструкции» присыпьте равномерно оставшимся сыром Моцарелла и Пармезан (отложите 1/2 часть на верхний слой). Выложите сверху 3 листа лазаньи и залейте оставшимся соусом.
  13. Сверху посыпьте нарубленной зеленью, оставшимся сыром Пармезан. Выпекайте в разогретой духовке около 35-40 минут при температуре 175 градусов Цельсия.
  14. Когда лазанья приобрела золотистый цвет, достаньте ее из духовки. Охладите около 5 минут. Нарежьте и подавайте.

Готовьте лазанью дома - это очень просто!