Как приготовить ароматный суп с макаронами и сыром тофу – пошаговый рецепт
  • Время приготовления: 50 минуты
Распечатать

Как приготовить ароматный суп с макаронами и сыром тофу – пошаговый рецепт

By 04.07.2020

Суп на обед, что может быть проще? Конечно ничего, ну а если суп уже порядком надоел, а борща не хочется, что тогда? В таком случае предлагаю рецепт немного необычного ароматного супа. Сегодня мы узнаем как приготовить ароматный суп с макаронами и сыром тофу (также посмотрите рецепт - Кукурузный суп с беконом). На 4 порции супа нам понадобится:

Ингредиенты

  • Лук – 1 шт.
  • Цуккини – 1 шт.
  • Замороженная стручковая фасоль – 200 гр.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Сыр тофу или фета – 200 гр.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Коренья для супа – 1 пучок
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Макароны спиральки – 75 гр.
  • Овощной бульон из кубиков – 1,5 литры
  • Тимьян – 1 пучок
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Тертый мускатный орех
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки

Инструкция

Как приготовить ароматный суп с макаронами и сыром тофу – пошаговый рецепт:

  1. Коренья для супа и цуккини хорошо промыть, очистить и еще раз сполоснуть под проточной водой, а затем нарезать кубиками.
  2. Траву тимьяна промываем и немного просушиваем (также посмотрите рецепт - Самый вкусный суп с домашней лапшой).
  3. Лук очищаем, нарезаем кубиками и пассеруем на растительном масле.
  4. Затем к луку добавляем фасоль и овощи и продолжаем тушить.
  5. Вливаем бульон, приправляем тимьяном и лавровым листом, доводим до кипения (также посмотрите рецепт - Самый вкусный рыбный суп).
  6.  Солим, перчим и приправляем мускатным орехом.
  7. Добавляем макароны и продолжаем варить еще 10 минут.
  8. Тофу нарезаем ломтиками (также посмотрите рецепт - Сырный суп с креветками).
  9. Зелень петрушки рубим.
  10. Смешиваем и измельчаем в блендере петрушку, чеснок и оливковое масло.
  11. В тарелку наливаем суп, а в него кладем ломтик тофу, который нужно смазать соусом из чеснока и петрушки.
  12. Украшаем зеленью майорана (по желанию).