Брюквенный суп с чечевицей рецепт приготовления
  • Время приготовления: 40 минуты
Распечатать

Брюквенный суп с чечевицей рецепт приготовления

By 17.04.2020

Брюквенный суп с чечевицей, имеет слегка восточный вкус, и в холодный осенний или зимний вечер по настоящему бодрит. Имбирь, перец чили, чеснок и лук будет отгонять симптомы простуды от вас. Суп питательный, но также и легкий (похожий рецепт - Картофельный суп с вермишелью и мясом). Кто хочет, может добавить например, гриль-курицу.

Ингредиенты

  • 1 шт Лук
  • 400 мл Кокосовое молоко
  • 5 см Имбирь
  • 2 шт Зубчик чеснока
  • 1 шт Стручок чили перца
  • Сливочное масло или масло для жарки
  • 1,5 л Бульон
  • Черный перец
  • 2 шт Небольшие брюквы
  • 1 дл Красной чечевицы
  • Соль
  • Свежий кориандр

Инструкция

Брюквенный суп с чечевицей рецепт приготовления:

  1. Нарезать лук, имбирь, чеснок и стручок чили перца как можно мельче. Разогреть сливочное масло или масло для жарки в кастрюле и готовьте овощную приправу пока лук не станет прозрачным. Убедитесь, что овощи не покоричневели, потому что иначе суп станет горьким (похожий рецепт - Гороховый суп с копченостями ребрышками).
  2. Налейте бульон и дайте ему закипеть. Почистить брюкву и натереть на большой или средней терке. Добавить в закипевший суп брюкву с чечевицей, и варить на медленном огне в течение 6-7 минут (похожий рецепт - Куриный суп с клецками).
  3. Налейте кокосовое молоко и попробуйте на вкус, добавьте соли и перца, если необходимо (похожий рецепт - Гороховый суп-пюре). Добавьте пряности на вкус, вы можете добавить немного сахара. Варить в течение 5 минут и подавать, приправив измельченным свежем кориандром.