Борщ «Смоленский» рецепт приготовления
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Борщ «Смоленский» рецепт приготовления

  • Рецепты
  • Рецепты супов
  • Борщ «Смоленский» рецепт приготовления
Борщ «Смоленский» рецепт приготовления
Борщ «Смоленский» рецепт приготовления
  • Время приготовления: 1ч 10 мин
Распечатать

Борщ «Смоленский» рецепт приготовления

By Главный Кулинар )) 05.04.2020

Сегодня мы узнаем как правильно и вкусно приготовить борщ «Смоленский». Для приготовления вам понадобятся:

Ингредиенты

  • Говяжьи косточки — 100г.
  • Свекла – 1\2 шт.
  • Ветчина – 50г.
  • Капуста – 100 г.
  • Морковь – 1.5 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Уксус 9% — 1 ч.л.
  • Пучок зеленого лука
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Щепотка черного перца
  • Соль по вкусу
  • Сливочное масло – 60 г.

Инструкция

Борщ «Смоленский» рецепт приготовления:

  1. Отвариваем косточки в подсоленной воде. Достаем их из бульона. Нарезаем морковь, шинкуем капусту, опускаем в бульон, подсаливаем и варим 20 минут (похожий рецепт - Борщ флотский). На терке натираем в сковороду со сливочным маслом  свеклу, нарезаем лук, помидоры, подсаливаем, перчим и пассеруем еще 5 минут.
  2. Опускаем в бульон свекольную массу, нарезанный чеснок, кубики ветчины, отделенное от говяжьих косточек  мясо и варим 5-7 минут. Приготовленный борщ посыпаем зеленым луком (похожий рецепт - Украинский борщ).
  3. Думаю, вам будет интересно, что существует несколько версий происхождения слова «борщ». По одной из них, слово является производным от слова «борщевик», названия растения (похожий рецепт - Борщ со свининой). Согласно другому мнению, название кушанья образовано от древнерусского «бърщь», что значит «свекла». Приверженцы третьей точки зрения твердо уверены в том, что слово «борщ» образовано путем слияния слов «бурый» и «щи».
  4. Согласитесь, трудно представить себе осенне-зимний стол без свеклы (похожий рецепт - Борщ с фрикадельками). Этот овощ долго храниться, из него можно приготовить любое блюдо — от закуски до десерта. На праздничном столе никогда не задерживается винегрет и свекла с чесноком, придя домой с мороза, так приятно отведать горячего борща, а перед запеченной сладкой свеклой не устоят самые капризные лакомки!
  5. Готовьте блюда из свеклы как можно чаще, ведь это не только потрясающе вкусный, но и очень полезный овощ, который отлично поддержит ваше здоровье в холода (похожий рецепт - Украинский борщ со свеклой и капустой).
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Борщ флотский – пошаговый рецепт

Подробнее

Картофельный суп с вермишелью и мясом – пошаговый рецепт

Подробнее

Украинский борщ — самый вкусный пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Суп из брокколи с луком-пореем — пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Солянка сборная мясная — пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Сырный суп с плавленным сыром и картофелем — пошаговый рецепт

Post navigation

← Манты из тыквенного теста рецепт приготовления
Цветная капуста в кляре с орехами рецепт →

Комментарии (1)

  • Laralaram 06.04.2020 в 14:46 Ответить

    Я борщ очень люблю, готовлю с 13 лет. Перепробовала разные рецепты… Ну что сказать — борщ всегда вкусно!

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.