Салат Цезарь с семгой – пошаговый рецепт с фото

Салат Цезарь с семгой – пошаговый рецепт с фото:

1. Для начала приготовим сухарики. Для этого белый хлеб (лучше использовать не свежий батон, а слегка зачерствевший - его удобнее резать) нарезать кубиками около 1,5-2 см в диаметре.
2. Выложить хлеб в глубокую миску, добавить 3-4 ст. л. оливкового масла, посолить и заправить Прованскими травами. Все тщательно перемешать (лучше мешать руками, так получится более аккуратно и хлеб не раскрошится).
3. Выложить хлеб на противень и поставить в хорошо разогретую духовку. Обжарить сухарики до золотистой хрустящей корочки (во время приготовления периодически помешивайте хлеб). Вынуть из духовки и поставить охлаждаться при комнатной температуре (рекомендуем также посмотреть рецепт - Салат «Цезарь» классический с курицей).
4. Для приготовления соуса: отварные яйца разделить на белки и желтки (нам понадобятся только желтки); желтки соединить с 2 чайными ложками горчицы (можно заменить 1 ч.л. васаби) и тщательно растереть; Затем добавить сок половинки лимона и 1 ч.л. столового уксуса, снова хорошенько перемешать (рекомендуем также посмотреть рецепт - Салат Цезарь с сыром в домашних условиях).
5. В полученную массу влить 100 мл оливкового масла и взбить все в однородную массу.
6. Салат хорошо промыть и порвать на небольшие кусочки. Выложить их на дно тарелки и полить соусом (рекомендуем также посмотреть рецепт - Салат Цезарь с пармезаном и майонезом).
7. Семгу нарезать не крупными кубиками. Выложить семгу на листья салата, заправленные соусом.
8. Посыпать поверх семги остывшими сухариками (рекомендуем также посмотреть рецепт - Салат с курицей и свежим огурцом).
9. Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать им салат. Салат Цезарь с семгой готов!
10. К готовому салату добавить разрезанные пополам помидорки черри. Приятного аппетита!