- Время приготовления: 40 минуты
Салат из куриной печени с морковью – пошаговый рецепт
Салат из куриной печени с морковью имеет вкусный и простой рецепт. Для приготовления салата из куриной печени(4 порции) нам понадобятся:
Ингредиенты
- 1 большая луковица
- 1 ст молока
- 3 ст.л майонеза
- 450 гр печени
- 3-4 ст. л муки
- 250 гр моркови
- Масло для жарки
- Соль, специи
- Зелень
- Маринад для моркови:
- 0.5 ч.л соли
- 1 ч.л сахара
- Красный, черный молотый перец
- 2 ч.л уксуса
Инструкция
Салат из куриной печени с морковью – пошаговый рецепт:
- Печень промываем, если очень крупные куски, то разрезаем на кусочки поменьше, заливаем молоком и оставляем на пол часа для того что бы убрать лишнюю горечь (похожий рецепт - Салат селедка под шубой с майонезом и морковью).
- Берем терку для нарезки моркови длинными стружками и натираем нашу морковь, посыпаем солью и оставляем просолиться минут на 10-15, что бы морковь пустила сок.
- После того как морковь просолилась нужно её обмять. Делаем небольшую обминочку, морковь станет помягче и отдаст лишнюю жидкость. Выкладываем её на дуршлаг и оставляем стекать (похожий рецепт - Салат Гранатовый браслет с картофелем и морковью).
- Затем добавляем в неё сахар, уксус, перец и хорошо перемешиваем.
- Лук нарезаем полукольцами, пассеруем на растительном масле и прям горячим выкладываем в морковь, перемешиваем (похожий рецепт - Салат с кальмарами, яйцом, морковью и майонезом).
- Добавляем майонез и снова хорошо размешаем.
- Теперь берем печень, обмывать её не нужно, просто хорошо сцедим молоко (похожий рецепт - Салат с креветками и ананасом).
- Панируем в муке и обжариваем на хорошо разогретом масле.
- Солим и оставляем остывать (похожий рецепт - Куриная печень в кляре).
- На блюдо выкладываем слой из моркови, затем равномерно раскладываем несколько кусочков печени, накрываем слоем моркови и сверху горкой выкладываем второй слой печени (похожий рецепт - Мясо по-французски). Украшаем зеленью и подаем теплым. Приятного аппетита!
