- Время приготовления: 40 минуты
Равиоли с сыром рецепт приготовления
Равиоли — это очень древнее блюдо итальянской кухни. Вы можете сказать что оно напоминает пельмени? Но это не так, чем-то оно конечно же похоже, однако существенные отличия имеются. Для приготовления равиоли можно использовать различную начинку, например рыбу, овощи, мясо, фрукты и многое другое.
Ингредиенты
- Для теста:
- мука — 400 г
- яйцо — 1 шт
- вода — 100 мл
- Для начинки:
- соль — по вкусу
- сыр фета или брынза — 300 г
- зелень
- Для подачи:
- сливочное масло
- сыр
- Ваш любимый соус
Инструкция
Равиоли с сыром рецепт приготовления:
- Сначала возьмите муку, яйца, воду и щепотку соли и из этих ингредиентов замесите тугое эластичное тесто. Когда начнёте замешивать тесто, сперва добавьте не всю муку сразу, потому что её может понадобиться меньше или, наоборот, больше.
- Когда Ваше тесто будет готово отставьте его в холодильник на 20 мин, при этом накройте его пищевой плёнкой или пакетиком. Раскатайте тесто достаточно тонко, выдавите стаканчиком кружочки.
- Мелко нарежьте вымытую зелень и добавьте ее с сыром фета, а затем хорошенько перемешайте ингредиенты и разомните сыр вилкой.
- На кружочек теста вылаживайте чайной ложкой начинку, также следите за тем что бы начинка не доходила до краёв, чтобы оставалось достаточно место для того, чтобы защипывать края. Затем защипайте края.
- Опускаем равиоли в кипящую воду, по желанию воду можно посолить, и добавить в неё лавровый лист, варите 5-6 мин на небольшом огне. Слейте воду, заправьте равиоли сливочным маслом, посыпьте сыром и подайте с любимым соусом!
Приятного аппетита!
