- Время приготовления: 40 минуты
Пищевые дрожжи и фальшивый фаршированный перец с мясом и сыром
В столовой ложке пищевых дрожжей содержится в среднем 30 килокалорий, 2,5 граммов углеводов (часть из них клетчатка), 4 грамма белка. Содержат натуральный глютамат, поэтому являются хорошим усилителем вкуса, что в постной и диетической кулинарии иногда немаловажно. Сразу готовы к употреблению, поэтому совершенно не обязательно подвергать их термообработке, можно запросто заправить овощной салат, или посыпать ароматной крошкой бутерброд.
Ингредиенты
- перец сладкий - 4 шт.
- цветная капуста отварная - 200 гр.
- соевый фарш или окара - 2 ст. ложки
- дрожжи пищевые - по вкусу
Инструкция
Пищевые дрожжи и фальшивый фаршированный перец с мясом и сыром:
- О том, что пюре из цветной капусты является диетическим заменителем картофельного, не знает сейчас только ленивый. Как отдельное блюдо, с добавками и заправками оно не калорийно, сытно, богато клетчаткой. Но в данном случае используем его как основу начинки. Без особых ухищрений, просто измельчим бланшированную цветную капусту (замороженную или сезонную). Перемешиваем с соевым фаршем или окарой, приправляем щепоткой дрожжей по вкусу. Фарш готов.
- Вымытые и очищенные перцы фаршируем бочонками или лодочками, как позволит чаша пароварки. Начинка достаточно жидкая, поэтому следите, чтобы не убежала.
- Или же добавьте чуть больше соевого фарша. Наполняем перцы, готовим на пару минут 15 - 20.
- Впрочем, если запекать, выйдет только вкуснее, но у нас снова слишком жаркий день для духовки.
Приятного аппетита!
