Песочное печенье с джемом – пошаговый рецепт

Песочное печенье с джемом – пошаговый рецепт:

1. Сначала приготавливаем джем, для этого берем стакан абрикосового варенья, добавляем в него ложку крахмала и размешиваем до однородной консистенции.
2. Ставим массу на огонь, доводим до кипения и помешивая провариваем в течении 5 минут. Затем снимаем с огня и пока джем остывает занимаемся тестом (похожий рецепт - Песочное печенье с творогом).
3. Отмеряем нужное количество сливочного масла, оно должно быть комнатной температуры, но и не должно быть слишком теплым, так как при замешивании тесто нагревается от рук и начинает плыть, что ухудшает качество изделий (похожий рецепт - Песочное печенье с вареньем).
4. Добавляем сахар и соль.
5. Сюда же высыпаем пакетик ванильного сахара (похожий рецепт - Вкусное песочное печенье с клубничным соусом).
6. Размешиваем все до однородного состояния.
7. Добавляем яйцо, оно должно быть холодным.
8. В посуду с мукой высыпаю соду, все перемешиваю и просеиваю (похожий рецепт - Сливочное печенье со смородиновым джемом).
9. Добавляем к нашей массе и замешиваем тесто. Вымешивать нужно хорошо чтоб не осталось комочков, стараемся делать это быстро во избежание нагревания массы.
   Оно должно получиться мягким и пластичным (похожий рецепт - Печенье из овсяных хлопьев).
10. Готовое тесто раскатываю в пласт толщиной 0,8 см, формочкой вырезаю фигурки и выкладываю на противень с бумагой. В центре каждого цветочка, небольшим надавливанием, делаю круглое углубление (похожий рецепт - Печенье на скорую руку). Я для этого использую обычный пластиковый колпачок.
11. Из бумаги для выпекания делаю корнетик, наполняю его джемом и выдавливаю в центр заготовок (похожий рецепт - Овсяное печенье без выпечки).
12. Выпекаю печенье при температуре 250 градусов, тесто должно приобрести золотистый оттенок, охлаждаю и подаю к столу. Приятного аппетита!