- Время приготовления: 1ч 20 мин
Кабачковая запеканка в духовке – пошаговый рецепт с фото
Хочу предложить Вам хороший рецепт кабачковой запеканки с плавленным сыром, яйцами и зеленью в духовке. Приготовить её очень просто и быстро, а в результате получается очень нежная и вкусная запеканка из кабачков.Если Вы любите кабачки, то и это блюдо Вам, наверняка, понравится!
Ингредиенты
- 700 г небольших кабачков
- 1 репчатый лук
- 2 плавленных сырка "Дружба"
- 50 мл оливкового или подсолнечного масла
- 3 яйца
- немного свежей зелени
- 1 долька чеснока
- черный молотый перец и соль
- сухие прованские травы (можно обойтись и без них)
Инструкция
Приготовление кабачковой запеканки в духовке – пошаговый рецепт с фото:
- Кабачки очистите от кожуры (можно использовать овощечистку) и нарезать очень тонкими кружочками (толщиной 1-2 мм).
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, а плавленные сырки - кубиками (похожий рецепт - Овощная запеканка с сыром).
- В кастрюле перемешайте кружочки кабачков, кубики сыра и полукольца лука. Добавьте масло, измельченную зелень и чеснок, посолите и приправьте черным молотым перцем. По желанию добавьте сухие прованские травы (похожий рецепт - Творожная запеканка без муки).
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, до тех пор пока сыр слегка не расплавится (около 10 минут).
- Яйца взбейте венчиком (похожий рецепт - Кабачковая икра).
- Влейте взбитые яйца в кабачково-сырную массу и перемешайте.
- Форму для запекания обильно смажьте сливочным или растительным маслом и выложите в нее массу. Поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и запекайте запеканку из кабачков до румяности (около 50-60 минут). Подавайте в теплом или холодном виде (похожий рецепт - Кабачковая икра с помидорами, болгарским перцем и морковью).
