Московские пончики – пошаговый рецепт с фото
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Московские пончики – пошаговый рецепт с фото

  • Рецепты
  • Выпечка рецепты
  • Московские пончики – пошаговый рецепт с фото
Московские пончики – пошаговый рецепт с фото
Московские пончики – пошаговый рецепт с фото
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Московские пончики – пошаговый рецепт с фото

By Главный Кулинар )) 18.12.2020

Сегодня мы приготовим очень вкусные Московские пончики. Для приготовления пончиков нам понадобятся(выход 15 шт):

Ингредиенты

  • 400 гр муки
  • Жир для фритюра
  • 60 гр сахара
  • 10 гр дрожжей
  • 10 гр соли
  • Сахарная пудра
  • 30 гр масла или маргарина
  • 200 гр воды
  • 30 гр яйца

Инструкция

Московские пончики – пошаговый рецепт с фото:

  1. Нагреваем жидкость до 30 градусов, всыпаем дрожжи, размешиваем и даем постоять пару минут (похожий рецепт - Пончики с джемом).
  2. Затем сюда добавляем соль и сахар.
  3. Яйцо размешиваем вилкой, отмеряем, нужный вес по рецептуре, и следом за сахаром выливаем в смесь. Все компоненты хорошо перемешиваем (похожий рецепт - Пончики из батата и рисовой муки).
  4. Засыпаем муку и замешиваем тесто, вымешивать нужно около 5 минут.
  5. Масло размягчаем до консистенции сметаны, добавляем к тесту и так же вымешиваем 5 минут (похожий рецепт - Творожные сырники).
  6. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и частично отставать от рук. Накрываем посуду пищевой пленкой и убираем в теплое место для расстойки, на 1-1.5 часа. По истечению этого времени тесто должно увеличиться в 2-3 раза, делаем обминку, накрываем посуду и оставляем тесто для повторного поднятия (похожий рецепт - Московские пельмени).
  7. Когда тесто поднимется, приступаем к формированию пончиков. Смазываем стол и руки растительным маслом, отщипываем небольшие кусочки и крутим шарики диаметром 3-4 см.
  8. В сотейник наливаем масло и разогреваем на сильном огне, посуду лучше брать небольшую, так как при обжаривании пончиков небольшими партиями контролировать процесс намного удобнее. Опускаем пончик в масло и убавляем температуру на минимум, что бы масло было горячим, но не кипело. Так как на высокой температуре есть вероятность, что пончик обжарится сверху, но внутри тесто останется сырым (похожий рецепт - Оладьи с капустой).
  9. Когда нижняя сторона обжарится, переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Нужно разорвать один пончик и проверить готовность теста внутри, обычно я засекаю время, и следующие партии готовлю по таймеру (похожий рецепт - Ватрушки с творогом в духовке).
  10. Вынимаем пончики на блюдо.
  11. Горячие пончики сразу же посыпаем сахарной пудрой, можно пудру смешать с корицей (похожий рецепт - Миндальное печенье). Если строго придерживаться рецепта, то Московские пончики получаются нежными внутри с тоненькой корочкой сверху, ну ооочень вкусные. Приятного аппетита!
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Песочное печенье с джемом – пошаговый рецепт

Подробнее

Пампушки с чесночным соусом – пошаговый рецепт

Подробнее

Кабачковая запеканка в духовке – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Творожная запеканка без муки – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Творожные сырники — пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Колобок с яйцом — пошаговый рецепт

Post navigation

← Бисквит для торта – пошаговый рецепт
Пампушки с чесночным соусом – пошаговый рецепт →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.