Как приготовить Трайфл (trifle) – пошаговый рецепт
  • Время приготовления: 35 минуты
Распечатать

Как приготовить Трайфл (trifle) – пошаговый рецепт

By 26.06.2020

Trifle (Трайфл) хорошо известный в Англии десерт, в переводе означающий «мелочь». Полёт фантазии при приготовлении этого десерта совершенно безграничен. Trifle представляет собой восхитительное сочетание воздушного бисквита, нежного крема и сочных фруктов.

Так как английские хозяйки очень бережливы, то обычно блюдо готовят из обрезков бисквита, но в то же время известны варианты приготовления десерта даже из кусочков белого хлеба, пропитанного сладким кремом. Итак, приступим (похожий рецепт - Трайфл в стаканчиках).

Для того чтобы приготовить трайфл на 4 порции нам необходимо:

Ингредиенты

  • цедра и сок ½ лимона
  • 300 гр. бисквита
  • цедра ½ апельсина
  • 60 гр. сахара
  • 100 гр. сахарной пудры
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 300 гр. клубники
  • 300 гр. чиз-крем (или густая некислая сметана)
  • можно добавить 1 ст. л. любого алкогольного напитка (если готовите только для взрослых)

Инструкция

Как приготовить Трайфл (trifle) – пошаговый рецепт:

  1. Бисквит можно использовать уже готовый, выпечь по своему любимому рецепту или (как эконом вариант) использовать сухое бисквитное печенье (похожий рецепт - Каша с вишнями и кокосом).
  2. Нарезаем бисквит кубиками, отставляем в сторону и начинаем готовить сироп для пропитки.
  3. В 60 мл воды растворяем сахар. Добавить ванильный сахар (в идеале это содержимое ванильной палочки), цедру и лимонный сок. Варим на слабом огне 8-10 минут. Как только начинает загустевать, наш сироп готов. Его нужно процедить через мелкое ситечко или марлевую салфетку и дать остыть. В остывший сироп можно добавить ложечку алкогольного напитка (например, ром или ликёр)
  4. Густую сметану (крем-чиз) взбиваем с сахарной пудрой (похожий рецепт - Шоколадное фондю).
  5. Кусочки бисквита выкладываем в форму, пропитываем сиропом, добавляем разрезанную пополам клубнику и украшаем взбитым кремом (похожий рецепт - Суфле из творога и груши).
  6. Украшаем наш десерт ломтиками клубники и листочками мяты, ставим на 4-6 часов в холодильник. Десерт готов.

Приятного аппетита.