Цветная капуста запеченная с сыром и орехами
  • Время приготовления: 35 минуты
Распечатать

Цветная капуста запеченная с сыром и орехами

By 20.05.2020

Я очень люблю цветную капусту, особенно жареную, при обжарке она приобретает какой-то свой особый аромат, поэтому всевозможные рецепты таких блюд тщательно собираю и в свою очередь делюсь с Вами (похожий рецепт - Цветная капуста в кляре с орехами). Начнем…

Ингредиенты для приготовления запеченной цветной капусты с сыром и орехами:

Ингредиенты

  • 1 головка цветной капусты больших размеров
  • оливковое масло
  • Песто:
  • 1 стакан грецких орехов
  • 1 пучок петрушки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1/2 ст.сыра Пармезан
  • 1/2 ч.л.соли
  • 5 перьев зеленого лука
  • 1/4 ч.л.красного перца хлопьями
  • свежемолотый черный перец

Инструкция

Цветная капуста запеченная с сыром и орехами:

  1. Итак,подготовим все необходимые продукты согласно вышеуказанного перечня.
  2. Грецкие орехи слегка обжарим на сухой сковороде до приятного орехового запаха. Будьте осторожны и не допускайте подгорания.Затем переложите на сухую тарелку и отложите в сторону (похожий рецепт - Цветная капуста в кляре).
  3. Цветную капусту вымойте и высушите бумажными полотенцами.Нарежьте красивыми «стейками».
  4. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде и обжарьте цветную капусту с обеих сторон до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны (похожий рецепт - Цветная капуста в сухарях).
  5. После того,как стейки позолотились, переложите их на противень и запеките в духовке около 15-20 минут при температуре 200-220 градусов Цельсия.
  6. Тем временем мы приготовим песто: в блендер положите зелень петрушки, чеснок, орехи и тертый сыр Пармезан (похожий рецепт - Цветная капуста в яично-пивном кляре).
  7. Слегка перебейте и добавьте немного оливкового масла, регулируя,чтобы смесь не получилась слишком жирной и жидкой. Добавьте соль и перец. Такое песто подходит не только к капусте, его можно сочетать с поджаренным хлебом, пастой , да и просто так очень вкусно (похожий рецепт - Кислая капуста).
  8. Далее выложите запеченную в духовке цветную капусту, сверху выложите песто и слегка сбрызните оливковым маслом.
  9. Цветная капуста запеченная в духовке с сыром и орехами- умммм… просто вкуснятина (похожий рецепт - Тушеная капуста с грибами).