Овощной плов рецепт приготовления
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Овощной плов рецепт приготовления

By 10.04.2020

Рецепт овощного плова идеально подойдет в качестве «блюдо без мяса» — готовится очень быстро и легко, а результат вас, несомненно, порадует! Для приготовления вам понадобятся:

Ингредиенты

  • 400 грамм шампиньонов (свежих)
  • 2 стакана пропаренного длинного риса
  • 2 небольшие репчатые луковицы
  • по личному вкусу молотый черный перец и столовая соль
  • для подачи небольшой пучок свежей зелени укропа и петрушки
  • 1 средняя морковь
  • 1 чайная без верха ложка куркумы
  • немного рафинированного растительного масла для жарки

Инструкция

Овощной плов рецепт приготовления:

  1. Первым этапом усердно промываем пропаренный рис под струей прохладной воды. Оставляем рис в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.
  2. За то время пока подсушивается рис, подготовим овощи. Для этого с лука снимаем шелуху, морковь и грибы очищаем от кожуры.
  3. Очищенные шампиньоны режем на пластинки. 
  4. Репчатый лук мелко рубим ножом.
  5. На терке с крупным решетом натираем морковь.
  6. В большой полуглубокой сковороде раскаляем растительное масло и высыпаем к нему подготовленные грибы, лук и морковь.
  7. Периодически помешивая, жарим овощи с грибами до тех пор, пока они не станут мягковатыми и приобретут нежно-золотистый цвет.
  8. После в кастрюлю с толстым дном перекладываем содержимое сковороды, высыпаем промытый длинный рис и заливаем все четырьмя стаканами дистиллированной воды.
  9. Солим, перчим все на вкус и добавляем куркуму.
  10. Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем на маленький огонь. Варим плов до готовности (длинный рис должен вобрать в себя всю жидкость и стать рассыпчатым), на это уходит около тридцати минут. Готовый овощной плов с шампиньонами выкладываем на красивое блюдо, оформляем, свежей зеленью, и преподносим к столу.

Приятного аппетита!