Плов с куриным филе рецепт приготовления

Как приготовить плов с куриным филе «по-лентяйски»:

1. Я беру пропаренный рис в количестве двух стаканов, тогда получается полный казан плова с куриным филе. Рис промыть, высыпать в казан, залить очищенной водой (на два стакана риса 4,5 стаканов воды), посолить, поставить на огонь. К слову, насчет риса – обычно соотношение крупы и воды – 2:1, но при приготовлении плова из пропаренного риса, может уйти больше воды.
2. Пока варится рис, займемся куриным филе. Нарезаем его небольшими кубиками. Трем на мелкую терку морковь, лук мелко нарезаем. Сковороду разогреваем, наливаем в нее масло, кусочки филе, лук, морковь выкладываем на сковороду, солим, перчим.
3. Степень того, насколько будет зажарено мясо, определяйте сами. Мне, например, нравится, когда в плове румяные, хрустящие кусочки курятины, поэтому я хорошо их поджариваю на сковороде.
4. Некоторые считают, что плов из куриного филе получается суховатым, не сочным, поэтому для того, чтобы дать ему немного жирности, можно добавить к мясу 2-3 ложки сметаны, пока оно жарится. Пока мы готовили куриное филе, наш рис уже давно кипит, можем добавлять филе с луком и морковью. Также добавляем в казан приправу для плова и, по желанию, приправу из сухих овощей, ждем, пока доварится рис.
5. Когда вода выкипит, попробуйте блюдо. Мясо, скорее всего, будет уже готово, а вот рис может немного прилипать к зубам, если так и есть, долейте еще полстакана воды и ждите, пока выкипит и она, снова попробуйте блюдо.
6. Когда рис будет готов, готов и наш плов с куриным филе «по-лентяйски».
7. Подавать горячим.

Приятного аппетита!