Для супа по-крестьянски понадобятся:

  • сухая фасоль – 300-500 гр;
  • вода – 3 л;
  • растительное масло – 30 гр;
  • картошка – 3 шт;
  • лук;
  • морковь – 2 шт;
  • рис – 0,25 стакана;
  • зелень;
  • соль;
  • мука пшеничная – 1 стол.ложка;
  • черный перец.

Как приготовить фасолевый суп по-крестьянски?

  1. Фасоль вечером промойте, залейте холодной водой, после воду слейте и залейте новую и варите 60 минут.
  2. Картошку почистите и нарежьте на кубики, промойте рис.
  3. Луковицу и морковку мелко нарежьте, добавьте ½ лука и моркови, картошку, рис в кастрюлю к фасоли, варите  суп 20 минут (также посмотрите рецепт — овощной суп для ребенка).
  4. В сковородке разогрейте масло, обжарьте оставшийся лук с морковью, засыпьте муку и обжаривайте, помешивая еще 1-2 минуты, после зажарку переложите в суп.
  5. Суп посолите и поперчите, варите 5-10 минут. При подаче заправьте измельченной зеленью.