Бефстроганов со сметаной – пошаговый рецепт
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Бефстроганов со сметаной – пошаговый рецепт

  • Рецепты
  • Вторые блюда
  • Бефстроганов со сметаной – пошаговый рецепт
Бефстроганов со сметаной – пошаговый рецепт
Бефстроганов со сметаной – пошаговый рецепт
  • Время приготовления: 1ч 10 мин
Распечатать

Бефстроганов со сметаной – пошаговый рецепт

By Главный Кулинар )) 26.11.2020

Здравствуйте! У нас сегодня в меню очень вкусное и популярное блюдо - Бефстроганов. Мы приготовим Бефстроганов со сметаной из говядины. Блюдо расcчитано на 5 порций (похожий рецепт - Бефстроганов из говядины).

Ингредиенты

  • 600 гр говядины
  • 250 гр лука
  • 200 гр сметаны
  • 400 мл бульона
  • 50 гр муки
  • Соль, перец
  • 50 гр масла сливочного
  • 100 гр томатной пасты
  • Масло для жарки
  • Зелень

Инструкция

Бефстроганов со сметаной – пошаговый рецепт:

  1. Для нашего блюда нам потребуется мясо говядины, можно использовать вырезку, спинную и поясничную часть, а также мясо верхней, и внутренней части задней ноги.Для начала говядину нарезаем на пласты толщиной 1,5-2 см (похожий рецепт - Бефстроганов из печенки).
  2. Отбиваем молотком до размера 6-8 мм и нарезаем брусочками длиной 4 см.
  3. Выкладываю на разделочную доску ровным слоем, солю и перчу мясо. Даю постоять минутки три, а тем временем разогреваю масло на сковороде.
  4. Обжариваю мясо до легкой корочки, очень выжаривать и пересушивать мясо не стоит (похожий рецепт - Запеченная форель с помидорами и картофелем).
  5. И тут же приступаю к приготовлению сметанного соуса, для этого на сковороде растапливаю сливочное масло и добавляю в него муку.
  6. Прогреваем мучную пассеровку на слабом огне 2-3 минуты, следим что бы мука не пережарилась и не изменила цвет (похожий рецепт - Мясо с ананасами).
  7. Небольшими порциями вливаем бульон и непрерывно мешаем нашу смесь, если сразу влить всю жидкость, то соус может завариться комочками. Даем прокипеть 5-8 минут (похожий рецепт - Утка с яблоками).
    Добавляем в соус сметану, размешиваем и кипятим на слабом огне ещё минутки 3.
  8. Поджаренное мясо заливаю соусом (похожий рецепт - Курица со сметаной и рисом).
  9. Лук нарезаю полукольцами и пассерую.
  10. Добавляем его к мясу и тут же добавляю томат пасту (похожий рецепт - Цыпленок табака со сметаной).
  11. Довожу все до кипения и выключаю. При подаче посыпаю зеленью. Приятного аппетита!
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Куриные сердечки в молочном соусе – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Жареный картофель дольками – пошаговый рецепт

Post navigation

← Блинный торт с сыром и печенью – пошаговый рецепт с фото
Курица с апельсинами запеченная в духовке – пошаговый рецепт →

Комментарии (1)

  • Динара 27.11.2020 в 13:03 Ответить

    Очень простой и доступный рецепт, надо бы заняться приготовлением этого не сложного блюда.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.