Бефстроганов из говядины - пошаговый рецепт с фото
  • Время приготовления: 50 минуты
Распечатать

Бефстроганов из говядины - пошаговый рецепт с фото

By 29.07.2020

Сегодня мы узнаем как правильно и вкусно приготовить бефстроганов из говядины. Для приготовления бефстроганова из говядины нам понадобятся:

Ингредиенты

  • 700 гр говяжьей или телячьей вырезки
  • 200 гр сметаны
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 головка репчатого лука
  • мука, соль, перец, петрушка

Инструкция

Бефстроганов из говядины - пошаговый рецепт с фото:

  1. Мясо промыть и нарезать на полоски толщиной не более 1 см. Полученные полоски разрезать поперек волокон на небольшие продолговатые кусочки.
  2. Обвалять мясо в муке, смешанной с солью и перцем (также смотрите рецепт - Бефстроганов из печенки).
  3. Разогреть на сковороде растительное (или топленое) масло. На сильном огне обжаривать кусочки с 2 сторон 2-3 минуты.
  4. Лук мелко нашинковать (также смотрите рецепт - Кукурузная полента с сыром).
  5. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  6. Добавить сметану и томатную пасту, все хорошо перемешать. тушить на слабом огне постоянно помешивая 2-3 минуты (также смотрите рецепт - Жульен в тарталетках с грибами).
  7. Выложить мясо в сковороду с соусом, хорошо перемешать. Тушить на медленном огне, периодически помешивая, 10-15 минут (при желании можно добавить немного сливок, тогда соус станет более жидким). Бефстроганов из говядины готов!
  8. Готовое блюдо подавать горячим. на гарнир прекрасно подойдет картофель или паста. Приятного аппетита!