Урамаки с лососем в кунжуте рецепт приготовления

Урамаки с лососем в кунжуте рецепт приготовления:

1. Чтобы приготовить роллы следует взять слабосолёную рыбу, огурец, круглозернистый рис, несколько листов нори и уксус.
2. Для начала нужно отварить рис, которые предварительно нужно промыть водой до такой степени, пока сливаемая вода не станет почти прозрачной (также смотрите рецепт - Роллы Хура-маки).
3. Заливаем 350 мл холодной воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, не накрывая кастрюлю крышкой.
4. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и продолжать варку 12 минут. Затем убрать кастрюлю с огня и дать постоять под крышкой 10 мин (также смотрите рецепт - Вегетарианские роллы).
5. Чтобы приготовить заправку для риса следует взять по 2 ч.л. рисового уксуса, коричневого сахара и тёплой воды и все перемешивать пока сахар не растворится до конца.
6. В еще горячий рис добавить заправку и тщательно, но аккуратно перемешать всё палочками. Потом дать рису немного остыть.
7. Затем режем лосось тонкими полосками.
8. Моем огурец, снимаем с него кожуру и нарезаем полосками (также смотрите рецепт - Роллы из индейки с черносливом).
9. На сковороде без масла обжарить кунжут пока слегка не подрумянится (около 1-2 минут)
10. Макису обернуть пищевой плёнкой. Все нории разрезаем пополам. Половину нории кладем на макису, а сверху выкладываем слой риса толщиной около 1-1,5 см.
11. Рис посыпаем семенами кунжута.
12. Переворачиваем лист нории таким образом, чтобы рис оказался снизу. На край листа кладем по полоске лосося и огурца (также смотрите рецепт - Роллы из рисовых блинчиков с творожно-банановым кремом и шоколадом).
13. Сворачиваем ролл с помощью макису, плотно прижимая и придавая форму роллу.
14. Готовый ролл посыпаем обжаренным кунжутом и даем полежать стыком вниз 10 минут. В результате получится 6-7 роллов.
15. Режем ролл на равные части (3-4) и употребляем с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом.