Суп-пюре из чечевицы
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Суп-пюре из чечевицы

By 30.03.2019

Для супа пюре из чечевицы потребуются:

Ингредиенты

  • лук – 200 гр
  • морковка – 200 гр
  • чечевица красная – 300 гр
  • паста томатная – 1 стол.ложка
  • молотая зира (кумин) – пол ч.ложки
  • перец черный
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль
  • масло растительное

Инструкция

  1. В кастрюле хорошенько разогрейте масло растительное.
  2. Выложите мелконарезанную луковицу и чеснок, обжаривайте до прозрачности и  легкой золотистости  минут 5.
  3. Далее  положите томатную пасту и зиру, хорошо перемешайте и жарьте минуту.
  4. Морковку крупно натрите  на терке и положите к овощам, жарьте пару минут.
  5. Засыпьте промытую чечевицу.
  6. Налейте в кастрюлю 1 литр кипятка.
  7. Доведите суп из чечевицы до кипения, варите 20-25 минут. Примерно за 5 минут до конца готовки добавьте в суп соль и перец.
  8. Готовый суп тщательно пюрируйте блендером. Густоту супа регулируйте на свой вкус, при необходимости влейте еще 0,5-1,0 стакан кипятка, после слегка прогрейте его на огне.
5 stars - based on 1 отзыв(ы)