Суп из брокколи рецепт приготовления
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Суп из брокколи рецепт приготовления

  • Рецепты
  • Рецепты супов
  • Суп из брокколи рецепт приготовления
Суп из брокколи рецепт приготовления
Суп из брокколи рецепт приготовления
  • Время приготовления: 1ч 40 мин
Распечатать

Суп из брокколи рецепт приготовления

By Главный Кулинар )) 18.06.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить Суп из брокколи. Рецепт очень вкусный и простой так что советуем непременно попробовать.

Ингредиенты

  • Сливки (жирностью 20%) – 1 ст.
  • Орех мускатный (тертый) - щепотка
  • Капуста брокколи – 750 г
  • Чеснок свежий – 1 долька
  • Бульон (овощной или куриный) – 1 л
  • Перец черный и мелкая соль по вкусу
  • Креветки (замороженные, большие) – 8 шт.
  • Сливочное масло (для жарки овощей) – 2 ст. л.
  • Лук (крупный) – 1 шт.
  • Для крутонов:
  • Подсолнечное масло (рафинированное) для обжаривания
  • Свежий чеснок – 2 дольки
  • Белый хлеб (взять без корки) – 4 куска

Инструкция

  1. Для супа заранее готовим куриный или овощной бульон. Луковицу  и дольку чеснока очищаем  и измельчаем на разделочной доске. Капусту брокколи промываем под холодной водой и разбираем на соцветия.
  2. Стебель нарезаем маленькими кусочками. Кастрюлю с водой на сильном огне доводим до кипения, подсаливаем и выкладываем в нее нарезанную капусту брокколи. Варим на умеренном огне четыре минуты.  Затем капусту вынуть из кипящего бульона и обдать холодной водой.
  3. Несколько соцветий капусты отложить (4-6 штук). В кастрюлю с толстым дном кладем сливочное масло, ставим на слабый огонь, добавляем  лук с чесноком и обжариваем  около трех минут. Затем добавляем в кастрюлю половину приготовленного куриного или овощного бульона и выкладываем охлажденную капусту брокколи.
  4. Продолжаем тушить овощную массу около десяти минут на умеренном огне. После снимаем с огня и немного остужаем, затем выкладываем  в блендер и измельчаем в пюре. После этого овощное пюре перекладываем обратно в кастрюлю.
  5. Теперь необходимо приготовить крутоны для супа. Для этого белый хлеб нарезаем на куски, которые натираем дольками чеснока разрезанными пополам. Потом хлеб режем на маленькие кубики и обжариваем их две-три минуты на растительном рафинированном масле.
  6. Большие креветки отправляем в кипящую подсоленную воду и отвариваем до готовности, затем вынимаем, очищаем и перекладываем в миску, которую необходимо закрыть (креветки должны оставаться теплыми).
  7. Выливаем в кастрюлю с пюре оставшийся бульон, перемешиваем и  доводим до кипения. Далее солим, перчим и добавляем щепотку мускатного ореха. Вливаем сливки и варим еще одну минуту, не доводя суп до кипения. После чего огонь выключаем и раскладываем готовый суп по тарелкам. В каждую необходимо положить по соцветию капусты брокколи, отложенной ранее и по одной креветке, а также посыпать крутонами. Суп из брокколи готов.
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Борщ флотский – пошаговый рецепт

Подробнее

Картофельный суп с вермишелью и мясом – пошаговый рецепт

Подробнее

Украинский борщ – самый вкусный пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Суп из брокколи с луком-пореем – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Солянка сборная мясная – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Сырный суп с плавленным сыром и картофелем – пошаговый рецепт

Post navigation

← Паэлья с телятиной рецепт приготовления
Вареники с капустой и с мясом рецепт →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Наша страница в Facebook

Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.