Слоеный пирог из рыбы рецепт приготовления
  • Время приготовления: 1ч 10 мин
Распечатать

Слоеный пирог из рыбы рецепт приготовления

By 11.07.2020

Доброго времени суток! Сегодня мы готовим слоеный пирог из рыбы, рецепт не сложный и в то же время очень вкусный.

Для приготовления слоеного рыбного пирога необходимо:

Ингредиенты

  • рыбное филе 500…600 г
  • просеянной пшеничной муки 3,5 стакана (3,5×200 мл)
  • сметана ½ стакана
  • три яйца
  • лимонный сок 2 ч. л.
  • по 3 средних размеров луковицы и моркови
  • зелень укропа, петрушки и базилика
  • сливочное масло 200 г
  • подсолнечное масло, майонез, соль, специи по вкусу

Инструкция

Слоеный пирог из рыбы рецепт приготовления:

  1. Слоеный пирог из рыбы готовится из двух одинаковых по объему, но отличающихся по составу видов теста, которые мы сейчас и приготовим. Для приготовления первого теста в полстакана сметаны добавляется два яичных желтка, одну чайную ложку лимонного сока, щепотку соли (также можете посмотреть рецепт - Пирог с рыбной консервой).
  2. Небольшими порциями всыпается мука и все хорошо замешивается. Приготовленное тесто заворачивается в пищевой материал и помещается в холодильник на 1…2 часа. Второе тесто готовится из хорошо размягченного сливочного масла (200 г), 1,5 стакана муки, 1 ч. л. сока лимона, щепотки соли и также помещается в холодильник (также можете посмотреть рецепт - Рыбный пирог с сыром, молоком и яйцами).
  3. Рыбное филе нарезается кусочками небольших размеров, солится и приправляется по вкусу специями и лимонным соком. Мелко нарезанный лук, укроп и протертая крупно морковь слегка прожариваются на растительном масле и немного тушатся.
  4. Заготовленные два куска теста разрезаются пополам и раскатываются одного размера, толщиной ~ 2 мм. После этого лепешки накладываются вперемежку друг на друга и снова раскатываются вместе до 6 раз (можно ограничиться двумя), помещая в холодильник на 30 минут (также можете посмотреть рецепт - Рыбный Пирог с кефиром).
  5. Готовое тесто разрезается на два ровных куска, раскатывается прямоугольниками одного размера, толщиной ~ 5 мм, между ними выкладывается начинка – овощи снизу, а кусочки рыбного филе сверху. Подготовленный на противне пирог, смазывается яичным желтком и выпекается до готовности в духовке (~ 200 0С) примерно в течение 30…40 минут (также можете посмотреть рецепт - Рыбный пирог с сыром на молоке).

Вот мы и научились готовить слоеный пирог из рыбы. Приятного аппетита! 

5 stars - based on 1 отзыв(ы)