Пирог с рыбной консервой рецепт
  • Время приготовления: 1ч 05 мин
Распечатать

Пирог с рыбной консервой рецепт

By 16.05.2019

Пирог с рыбной консервой имеет вкусный и простой рецепт приготовления. У рецепта слоеного пирога с рыбной консервой есть несколько уровней сложности. Первый — самый простой. Прежде всего, следует определиться с тестом. Если его приготовление вызывает у вас затруднение, не беда: просто купите два листа готового слоеного теста. Вариант второй — сложнее, но интереснее. Вы сможете приготовить неповторимый пирог, если замесите тесто самостоятельно.

Для этого вам потребуется:

Ингредиенты

  • Тесто - Первый слой
  • 200 г маргарина
  • 2/3 стакана муки
  • Тесто - Второй слой
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана кипяченой холодной воды
  • 2 стакана муки
  • 1/4 ч.л. уксуса или лимонного сока
  • соль по вкусу
  • Начинка предполагает большой простор для фантазии. Самый простой состав начинки это
  • 2 банки консервированной рыбы (любой, на ваш вкус)
  • 1 крупную луковицу
  • Далее, на ваш вкус, начинку можно дополнить такими ингредиентами, как
  • 2 моркови
  • 4 вареных яйца
  • 0,5 стакана риса
  • Пучки свежей зелени (укроп, петрушка)
  • Майонез
  • Разумеется, чем больше ингредиентов, тем интереснее получится вкус у вашего пирога. Также вам понадобится
  • Масло для жарки
  • Сырое яйцо

Инструкция

  1. Начните с первого слоя. Насыпьте в миску муку, добавьте к ней порезанный на куски маргарин и измельчите до мелкой крошки (руками или с помощью ножа). Слепите из массы ком, после чего переходите ко второму слою.
  2. В другую миску насыпьте муку, добавьте уксус и соль. Взбейте яйцо, добавьте к нему 1/3 стакана холодной кипяченой воды, влейте в муку. Замесите некрутое тесто, раскатайте (не тонко!) в прямоугольник. На него положите первый ком и заверните его раскатанным слоем, как в конверт.
  3. Оставьте «конверт» из теста в холодильнике на полчаса, не накрывая ничем. Затем выньте, раскатайте толстым слоем, снова сложите конвертом и опять отправьте в холодильник. Через полчаса повторите процедуру, после чего подержите его в холодильнике еще полчаса.

Теперь тесто готово, можно приступать к начинке.

  1. В подсоленной воде отварите рис до полуготовности и промойте холодной водой. Рыбные консервы разомните вилкой, удалив все крупные кости. Отваренные вкрутую яйца накрошите мелкими кубиками. Морковь натрите на терке, немного обжарьте. Нарежьте полукольцами лук и, добавив в сковороду к моркови, обжарьте его до золотистого цвета. Смешайте рыбу, рис морковь, лук и яйца, немного посолите, добавьте мелко нарубленную зелень. Можно приправить специями из специального набора «Для рыбы», но не переборщите с ними: пряности — удовольствие на любителя.
  2. Раскатайте и выложите на смазанный маслом противень половину приготовленного теста (или 1 лист купленного). Равномерно распределите на нем начинку, сверху смажьте ее майонезом. Можно заменить майонез сметаной. Кстати, ее можно смешать с некоторым количеством томатного или соевого соуса — получится очень оригинальная заправка.
  3. Вторым куском (или листом) теста, раскатав его, накройте начинку, скрепите края. Если хотите сделать блюдо необычным внешне (например, для праздничного стола), второй лист раскатанного теста можно нарезать на полоски и выложить поверх начинки сеточкой.
  4. Смажьте пирог взбитым сырым яйцом и ставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Вынимать можно, когда пирог приобретет золотистый цвет.

Пирог с рыбной консервой в мультиварке

Побаловать родных чем-нибудь вкусненьким любят почти все женщины. Но большинство рецептов, кажущихся на первый взгляд легкими, зачастую требуют множества ингредиентов, которые есть далеко не в каждом холодильнике. Да и времени на приготовление таких вкусностей уходит немало. Сегодня мы поговорим о том, как сделать быстро сделать вкусный пирог с рыбной консервой в мультиварке.

В качестве начинки – то есть консервов, — прекрасно подойдет сайра, печень трески, горбуша. Пирог с сайрой, луком и яйцом.

Основной секрет данного пирога – в необычном и очень вкусном тесте. Для его приготовления понадобятся яйца, сметана, майонез и мука. Готовится оно очень быстро – буквально в течение 10 минут, — а вкус получается изумительным.

Ингредиенты для теста:

  • 4 яйца;
  • майонез 8 столовых ложек;
  • сметана 8 столовых ложек;
  • мука 20 столовых ложек.

Как приготовить:

  1. в миску разбиваем яйца, слегка взбиваем венчиком до однородной консистенции;
  2. добавляем майонез и взбиваем в однородную массу; добавляем сметану, продолжаем взбивать;
  3. просеиваем и засыпаем муку, вымешиваем, чтобы не было комочков.

Можно чуть присолить по вкусу, если есть желание. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Можно добавить на этапе приготовления прованские травы – будет еще вкуснее.

Теперь готовим начинку.

Ингредиенты для начинки:

  • яйца отварные 4 штуки;
  • лук 1 средняя головка;
  • 4 столовых ложки сметаны;
  • черный перец молотый;
  • 1 банка сайры консервированной;
  • 1 столовая ложка сливочного масла (для обжарки).
  1. Ставим вариться яйца. Они должны быть сварены вкрутую;
  2. открываем сайру, выбираем из рыбы косточки, кладем в миску;
  3. разминаем ее вилкой до состояния фарша;
  4. лук нарезаем полукольцами, выкладываем на разогретую с маслом сковороду. Можно добавить чуть-чуть сахара, чтобы он приобрел красивый золотистый цвет;
  5. обжариваем лук до золотистого цвета;
  6. добавляем лук к сайре, перемешиваем, присаливаем по вкусу;
  7. очищенные яйца мелко нарезаем, добавляем к начинке;
  8. добавляем к начинке сметану, молотый перец, тщательно перемешиваем.

Начинка готова!

Теперь приступаем непосредственно к процессу приготовления.

  1. Включаем мультиварку, ставим режим «Жарка» (или «Выпечка»). Смазываем дно и края чаши на высоту до 7 см маргарином или растительным маслом. Нагреваем чашу в течение 1-2 минут.
  2. Наливаем половину теста, ставим на режим «Выпечка» на 2-3 минуты с закрытой крышкой. Оно должно схватиться снизу, оставаясь мягким сверху. Через 3 минуты открываем крышку, чуть проминаем серединку основы, создавая бортики. Выкладываем начинку и равномерно распределяем ее. Заливаем сверху оставшимся тестом. Включаем режим «Выпечка» на 10 минут. Через 10 минут переворачиваем пирог. Ставим выпекаться еще на 7 минут.
  3. Готовый пирог должен иметь корочку снаружи и мягкую консистенцию внутри. Протыкаем тесто зубочисткой, при необходимости оставляем в мультиварке еще на 5 минут (режим «Выпечка»). Достаем пирог, выкладываем на тарелку и даем немного остыть.

Режем на порционные куски, а затем подаем со сметаной к столу.

Наслаждаемся вкусом!