Рыбный Пирог с кефиром рецепт приготовления
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Рыбный Пирог с кефиром рецепт приготовления

By 16.01.2020

Рыбный Пирог с кефиром рекомендуется подавать к столу в горячем виде или немного подстывшим, с зеленым салатом и белым вином, на легкий ужин. Но, также, он будет вкусен и в холодном виде на следующий день после выпечки. Продукты (на 6 порций):

Ингредиенты

  • Тесто
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка пекарского порошка
  • 0.25 чайной ложки соды
  • 0.5 чайной ложки соли
  • щепотка семян тмина (по желанию)
  • три четверти чашки нежирной сметаны
  • 1 чашка кефира
  • 2 столовая ложка оливкового масла
  • 3 куриных яйца
  • 1 чайная ложка свежего измельченного укропа
  • 0.5 чайной ложки Дижонской горчицы
  • для присыпки теста - треть чашки картофельных хлопьев (для пюре быстрого приготовления)
  • Начинка
  • 300 грамм отварного филе белой рыбы
  • 0.25 чашки артишоков плюс 1 столовая ложка каперсов (по желанию) или четверть чашки готовой фасоли плюс четверть чашки обжаренных грибов или 2-3 столовых ложки отварного риса плюс вареное яйцо плюс обжаренная луковица,
  • свежая зелень петрушки или укропа
  • по щепотке красного сладкого и острого молотого перца
  • вегета (или обычная соль) по вкусу
  • 1 зубок чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • для заливки - крупный натертый помидор или 4-5 столовых ложек томатного соуса для пасты
  • 2-3 столовых ложки молока

Инструкция

Рыбный Пирог с кефиром рецепт приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Затем, смажьте маслом разъемную круглую форму размером примерно 23 см (можно использовать любую другую форму с таким же объемом).
  2. Для начинки: Разомните рыбу вилкой на маленькие кусочки. Добавьте остальные ингредиенты (выбрав один из вариантов начинок) и хорошо все перемешайте.
  3. Для теста: Отдельно смешайте жидкие и сухие ингредиенты. Добавьте кефирную массу к муке и снова осторожно перемешайте (по консистенции это тесто должно напоминать тесто для оладий).
  4. Далее, вылейте две трети теста в подготовленную форму, после чего посыпьте картофельными хлопьями.
  5. Сверху выложите начинку и равномерно полейте томатной смесью. Затем, выложите оставшуюся часть теста. Разровняйте лопаткой.
  6. Выпекайте в духовке примерно 35-40 минут до образования золотистой корочки. Немного остудите в форме (верх пирога должен чуть опасть).
  7. Подавать на стол с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!