Селедка под шубой (сельдь под шубой или просто “шуба”) один из самых известных салатов в России и СНГ, часто готовится зимой к Новому году. Следуя традиционной рецептуре нарезанное кусочками филе соленой сельди аккуратно укладывается на плоскую тарелку, затем на нее последовательно слоями покрывают сыр, овощи, майонез и желток куриного яйца.

Сосредоточение большого количества продуктов в одном блюде заставляет задуматься о его калорийности. Калорийность селедки под шубой составляет 230 Ккалорий на 100 гр., а также 26 гр. жиров, белков 7 гр. и 5 гр. углеводов. Салат селедка под шубой имеет множество вариантов рецепта, но при этом его основа остается неизменна – сельдь, структура салата и набор овощей.

Что же касается структуры салата, то он состоит из нескольких слоев овощей в майонезе и одного слоя мелко порезанного филе сельди. В состав всем известного салата входят картофель, сельдь, морковь, свекла, майонез и репчатый лук. Овощи перед готовкой тщательно промыть и отварить, все ингредиенты нарезать на небольшие кусочки, сыр и свеклу измельчить на терке.

Для сочности салата сельди под шубой советуем после каждого слоя добавлять тонкий слой майонеза, а самый верхний слой (натертая свекла) покрыть майонезом и крошками яичного желтка. По желанию можно украсить зеленью.

Затем дать настояться салату в холодильнике пару часов и после уже можно подавать на стол. Кстати салат под шубой имеет множество полезных свойств, а все благодаря овощам, которые входят в его состав. Сама сельдь также считается полезным продуктом. Отметим, что есть много этого салата не желательно, так как малейшее передние может вызвать тяжесть в желудке и затруднение в пищеварение.

Вообще в составе салата участвуют трудносочетаемые продукты, к тому же, как говорится одним салатом сыт не будешь, остальная пища праздничного стола лишь увеличит нагрузку. Результат плачевный: тошнота, тяжесть и до веселья просто нет сил. По этой причине рекомендуем лишь попробовать салат, чтобы не обидеть хозяйку, а доесть уже после всегда успеете.

Но все равно «сельдь под шубой» – достаточно полезный салат, является символом любого новогоднего стола, обладающий прекрасным видом и вкусом.