Песочное шоколадное тесто
  • Время приготовления: 25 минуты
Распечатать

Песочное шоколадное тесто

By 12.03.2019

Это тесто  пригодится для приготовления разной выпечки – печенья, рассыпчатых галет, корзинок  с ягодами, рогаликов и даже чизкейков. Вам понадобятся:

Ингредиенты

  • 100 гр сливочного масла
  • 40 гр крахмала (картофельный, кукурузный)
  • 400 гр муки
  • яйцо
  • 50 гр сахара
  • 30 гр порошка какао
  • 20 мл холодной воды

Инструкция

  1. Просейте 1/2 нормы пшеничной муки, бросьте кубики масла. Перетрите муку с маслом до получения крошки.
  2. Добавьте в крошку крахмал, сахарный песок и перемешайте.
  3. Вбейте яйцо, налейте 2 ложки воды, продолжите замес теста.
  4. Просейте какао через мелкое сито, удалив сухие комочки. Добавьте в тесто какао и вымешивайте.
  5. Постепенно подсыпьте остатки муки.
  6. Замесите пластичное, мягкое тесто. Слегка трамбуя, придайте тесту форму шара. Оберните песочное шоколадное тесто пекарской бумагой, уберите в морозильную камеру на 1/4 часа.