Овощное рагу без картошки рецепт приготовления
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Овощное рагу без картошки рецепт приготовления

By 06.05.2020

Овощное рагу без картошки имеет интересный рецепт приготовления. Для приготовления нам понадобятся(1 порция):

Ингредиенты

  • крупа гречневая - 2 ст. ложки
  • баклажан - один, средний
  • перец салатный - пара штук
  • помидоры - парочка средних
  • кукуруза - опционально, 1-2 ст. ложки
  • масло сливочное - 1 ч. ложка
  • масло растительное - 1 дес. ложка
  • соль, смесь перцев
  • вода

Инструкция

Овощное рагу без картошки рецепт приготовления:

  1. Баклажан и помидор можно как очищать от кожуры, так и не очищать - зависит от желаемой консистенции блюда, и от личных вкусов, конечно. В данном случае на помидорах кожура в наличии, а с баклажана наоборот, срезана (похожий рецепт - Овощное рагу с баклажанами).
  2. На сковороде растапливаем сливочное масло, насыпаем в него мелко порезанный баклажан, обжариваем. Баклажан впитает масло очень быстро, поэтому добавляем еще немного растительного, засыпаем гречку и приправляем острыми перцами (похожий рецепт - Овощное рагу с фасолью).
  3. Продолжаем помешивать. Минут через пять добавляем в сковороду порезанный помидор и салатный перец, наливаем немного воды и накрываем сковороду крышкой. Вуаля, тушим до готовности гречневой крупы, при необходимости добавляя воду и (или) помешивая (похожий рецепт - Мясное рагу с овощами).
  4. Итак, чем же можно заменить эту самую картошку? Зависит от ваших требований. Если нужно с помощью замены понизить калорийность блюда - выбираем топинамбур, морковь, тыкву или цветную капусту (похожий рецепт - Телячье рагу с овощами). Если просто хочется добавить что-то новенькое - берем любую крупу, отвариваем хорошие макароны, режем в овощи тофу, пробуем совместить с бататом (тоже  казалось бы картошка, но не совсем - вьюнок).