
- Время приготовления: 60 минуты
Овощное рагу без картошки рецепт приготовления
Овощное рагу без картошки имеет интересный рецепт приготовления. Для приготовления нам понадобятся(1 порция):
Ингредиенты
- крупа гречневая - 2 ст. ложки
- баклажан - один, средний
- перец салатный - пара штук
- помидоры - парочка средних
- кукуруза - опционально, 1-2 ст. ложки
- масло сливочное - 1 ч. ложка
- масло растительное - 1 дес. ложка
- соль, смесь перцев
- вода
Инструкция
Овощное рагу без картошки рецепт приготовления:
- Баклажан и помидор можно как очищать от кожуры, так и не очищать - зависит от желаемой консистенции блюда, и от личных вкусов, конечно. В данном случае на помидорах кожура в наличии, а с баклажана наоборот, срезана (похожий рецепт - Овощное рагу с баклажанами).
- На сковороде растапливаем сливочное масло, насыпаем в него мелко порезанный баклажан, обжариваем. Баклажан впитает масло очень быстро, поэтому добавляем еще немного растительного, засыпаем гречку и приправляем острыми перцами (похожий рецепт - Овощное рагу с фасолью).
- Продолжаем помешивать. Минут через пять добавляем в сковороду порезанный помидор и салатный перец, наливаем немного воды и накрываем сковороду крышкой. Вуаля, тушим до готовности гречневой крупы, при необходимости добавляя воду и (или) помешивая (похожий рецепт - Мясное рагу с овощами).
- Итак, чем же можно заменить эту самую картошку? Зависит от ваших требований. Если нужно с помощью замены понизить калорийность блюда - выбираем топинамбур, морковь, тыкву или цветную капусту (похожий рецепт - Телячье рагу с овощами). Если просто хочется добавить что-то новенькое - берем любую крупу, отвариваем хорошие макароны, режем в овощи тофу, пробуем совместить с бататом (тоже казалось бы картошка, но не совсем - вьюнок).
Овощное рагу просто не может быть не вкусным! С гречкой — интересный вариант.