Лечо из баклажанов и кабачков рецепт
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Лечо из баклажанов и кабачков рецепт

  • Рецепты
  • Консервы и заготовки рецепты
  • Лечо из баклажанов и кабачков рецепт
Лечо из баклажанов и кабачков рецепт
Лечо из баклажанов и кабачков рецепт
  • Время приготовления: 60 минуты
Распечатать

Лечо из баклажанов и кабачков рецепт

By Главный Кулинар )) 12.04.2019

Лечо из баклажанов и кабачков имеет вкусный и простой рецепт приготовления. Вам потребуются:

Ингредиенты

  • кабачки – 1 кг
  • перец болгарский – 1 кг
  • баклажаны – 1 кг
  • морковь —  1 кг
  • петрушка – 1 пучок
  • укроп-1 пучок
  • помидоры – 2 кг
  • уксус 9% — 100 мл
  • чеснок – 100 гр
  • масло растительное – 300 мл
  • перец душистый – 2 горошины
  • черный перец горошком – 2 шт
  • лист лавровый – 2 шт
  • кориандр – 1 ч.ложка
  • соль – 80 гр
  • сахар – 300 гр

Инструкция

  1. Кабачки и баклажаны помойте, обрежьте хвостики и нарежьте кубиками либо кружочками. Кабачки для лечо выбирайте молоденькие без семечек.  Если у кабачков все-таки есть семечки, их нужно удалить.
  2. Баклажаны немного посолите, и оставьте на полчаса, выделившийся сок слейте.
  3. Болгарский перец промойте, очистите от семечек и плодоножки, нарежьте соломкой или полукольцами.
  4. Морковь очистите, промойте, натрите крупно на терке или нарежьте тонкой соломкой.
  5. Зелень помойте и нарежьте средне.
  6. Приготовьте соус. Промойте помидоры и измельчите их в блендере или прокрутите через мясорубку. Чеснок очистите, вымойте и пропустите через пресс, добавьте к помидорам вместе с маслом растительным уксусом, солью, сахаром. Хорошенько все перемешайте.
  7. В кастрюлю положите подготовленные овощи и залейте их соусом, перемешайте и поставьте на плиту. Когда лечо закипит, убавьте огонь до среднего уровня и тушите около 40 минут.  Периодически лечо из баклажанов и кабачков помешивайте, чтобы оно не пригорело. За 10 минут до конца готовки добавьте специи: лаврушку, душистый и черный перцы, кориандр.
  8. Простерилизуйте 10 банок объемом 500 мл. Готовое лечо разложите по банкам, и закатайте крышками, переверните их дном вверх и проверьте закрывание на герметичность. Накройте чем-нибудь теплым. Когда лечо полностью остынет, поставьте его на хранение в прохладное место.
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Маринованные баклажаны с чесноком – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Малосольные огурцы с укропом – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Маринованные баклажаны на зиму – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Аджика на зиму из помидоров – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Лечо из перца с чесноком на зиму – пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Кабачковая икра – пошаговый рецепт с фото

Post navigation

← Лечо из болгарского перца рецепт
Малосольные огурцы в рассоле рецепт →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.