Крепкий бульон с домашней лапшой рецепт
Вкусные кулинарные рецепты от TopRecepty
  • Рецепты
  • Горячие блюда
  • Супы
  • Салаты
  • Торты

Крепкий бульон с домашней лапшой рецепт

  • Рецепты
  • Рецепты супов
  • Крепкий бульон с домашней лапшой рецепт
Крепкий бульон с домашней лапшой рецепт
Крепкий бульон с домашней лапшой рецепт
  • Время приготовления: 1ч 40 мин
Распечатать

Крепкий бульон с домашней лапшой рецепт

By Главный Кулинар )) 18.06.2019

Крепкий бульон с домашней лапшой имеет вкусный и не очень сложный рецепт приготовления.

Ингредиенты

  • Грудинки – 500гр
  • Ошеек – 300гр
  • Морковь – 45гр
  • Лук – 40гр
  • Топлёное масло – 30гр
  • Мука – 250гр
  • Яйцо сырое – 2шт
  • Соль – 20гр
  • Вода – 3250гр

Инструкция

  1. Ошеек замочить в прохладной воде. Из пятисот грамм грудинки и трёх литров воды сварить обычный бульон. Для того чтобы из обычного бульона сделать прозрачный крепкий бульон, его нужно «оттянуть».
  2. «Оттяжка» для бульона с домашней лапшой готовится следующим образом. Триста грамм сырого вымоченного ошейка перемолоть в мясорубке, перемешать его с двумястами граммами воды и одним яичным белком и выдержать в таком виде сорок минут.   Потом положить этот фарш в горячий бульон и протомить на очень слабом огне ещё сорок минут. Отставить с плиты, выдержать ещё сорок минут. За это время «оттяжка» должна полностью свернуться и выпасть в осадок. Очень осторожно, чтобы не потревожить осадок, бульон процедить. Прозрачный крепкий бульон готов. «Оттяжку» не выбрасывать, а оставить для приготовления вторых блюд.
  3. Для домашней лапши нужно сырое яйцо и оставшийся желток размешать с мукой (25гр) и водой (50гр). Эту смесь соединить с мукой,  вымесить очень тугое тесто, распластать его в тоненькую лепёшку. Этот пласт разрезать на полосы в восемь сантиметров шириной, посыпать их мукой, сложить стопочкой и нарезать тоненькими ленточками.
  4. Морковь и лук нарезать и пассировать в масле. Лапшу опустить на три секунды в кипяток и сразу переложить в  закипевший бульон, положить туда же соль и овощи, а так же можно положить немного любых пряностей. Варить ещё семнадцать минут, потом насыпать в тарелки, положить зелень и подавать. Крепкий бульон с домашней лапшой готов.
  • ВКонтакте
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Вам также могут понравятся эти рецепты

Подробнее

Борщ флотский – пошаговый рецепт

Подробнее

Картофельный суп с вермишелью и мясом – пошаговый рецепт

Подробнее

Украинский борщ — самый вкусный пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Суп из брокколи с луком-пореем — пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Солянка сборная мясная — пошаговый рецепт с фото

Подробнее

Сырный суп с плавленным сыром и картофелем — пошаговый рецепт

Post navigation

← Зеленые пельмени с лососем и шпинатом
Паэлья с телятиной рецепт приготовления →

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наша страница в VK

Все Категории

  • Блины
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Горячие блюда
  • Вторые блюда
  • Выпечка
  • Десерты
  • Закуски
  • Кексы
  • Консервы и заготовки
  • Напитки
  • Омлеты
  • Пироги
  • Рецепты для мультиварки
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Суши, роллы
  • Тесто
  • Торты
  • Детское меню
  • Пицца
  • Пирожные - рецепты с фото
  • Рыбные блюда
  • Простые рецепты с фото
  • Польза и вред продуктов
  • Все о еде

Популярные рецепты

  • Мясо по-французски
  • Торт Сникерс
  • Торт Медовик
  • Шоколадно банановый торт
  • Торт Панчо
  • Торт птичье молоко
  • Пирог в мультиварке
  • Пирог с вишней
  • Тыквенный пирог
  • Пирог на кефире
  • Банановый пирог
  • Пирог с капустой
  • Пирог зебра
  • Яблочный пирог
  • Творожный пирог
  • Пирог с вареньем
  • Овощной салат
  • Салат Оливье
  • Гороховый суп
  • Соус Болоньезе
  • Томатный суп
  • Закуска из баклажанов
  • Мясной рулет
  • Шоколадный кекс с бананом
  • Баурсаки на сметане
  • Лимонный кекс с миндалем




Последние рецепты

  • Постные котлеты из капусты – пошаговый рецепт с фото
  • Постные тефтели из чечевицы с рисом – пошаговый рецепт с фото
  • Постные пельмени с чечевицей – пошаговый рецепт с фото
  • Курица в соевом маринаде – пошаговый рецепт с фото
  • Рулет из свинины с морковью – пошаговый рецепт с фото
© Все права защищены.