Классический морковный торт рецепт приготовления

Классический морковный торт рецепт приготовления:

1. И так, согласно рецепту морковного торта, подготавливаем ингредиенты: морковь натираем на крупную терку, масло сливочное необходимо размягчить, желтки отделяем от белков, белки взбиваем в крепкие пики со 100 граммами сахара, а орехи перемалываем в блендере, натираем цедру апельсина.
2. Далее, как видно на фото смешиваем размягченное сливочное масло, 200 грамм сахара, корицу, соль, ванильный сахар и цедру апельсина (только цедру, без сока), добавляем туда желтки и тщательно взбиваем.
3. В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель и смолотые в блендере миндаль и грецкие орехи.
4. Теперь смешиваем наше жидкое тесто из масла, сахара и желтков с сыпучим тестом из муки и орехов, добавляем тертую морковь и аккуратно перекладываем наши белки (взбитые в твердые пики). Берем деревянную лопатку и смешиваем тесто по рецепту морковного торта, как на фото лопаткой (желательно силиконовой, чтобы не повредить белки), только очень аккуратно.
5. У меня тесто получилось чересчур жидкое, если морковь дает сок, то слейте его, перед тем как смешать с остальными ингредиентами.
6. Духовку разогреваем до 180 градусов, форму диаметром 25 см, смазываем маслом и укладываем в нее тесто. Выпекаем на 180 градусов 80-90 минут (готовность проверяйте спичкой, но смотрите чтобы не подгорел).
7. Пока наш морковный торт выпекается, мы взбиваем сыр маскарпоне с 50 граммами сахарной пудры. А также отдельно взбиваем 200 грамм сахарной пудры с соком апельсина.
8. Готовый и слегка остывший морковный корж мы разрезаем на 2 круглых коржа и смазываем между коржами взбитым сыром с сахаром. Сверху по рецепту морковный торт покрываем сахарной глазурью из сахара и сока апельсина. Даем пропитаться начинке и застыть глазури.
9. Морковный торт готов, кстати вкус как в старбаксе!
10. Приятного Вам аппетита!