Зефир можно отнести к очень легкому десерту – это некий вариант пастилы, но более упругой консистенции. Зефир одно из самых распространенных кондитерских изделий среди взрослых и детей. Кстати калорийность имеет довольно весомую, догоняет сухофрукты и шоколад. Калорийность зефира достигает 326 Ккалорий на 100 гр., правда есть и более «легкие» виды не меньше 180 Ккал. на 100 гр.
Следовательно, калорийность 1 зефира (33 гр.) равно 70-107 Ккалорий. Получают зефир путем взбивания яичного белка с сахаром и ягодным или фруктовым пюре, после чего добавляют агаровый сироп или иные желейные вещества. Добавками могут быть различные красители, эссенции и кислоты, которые хоть и разрешены по ГОСТу, но отрицательно сказываются на организм. По этой причине советуем не покупать весовой зефир и тщательно изучить состав изделия на упаковке.
Самый распространенный зефир в упаковке «Шармель», калорийность зефира Шармель составляет 336 Ккал. на 100гр., а ванильный примерно 263 Ккалорий на тоже количество. А вот любимый всеми французский зефир имеет на своем борту 320 Ккалорий на 100гр. Зефир, в отличие от других сладостей обладает полезными свойствами. Этот продукт богат компонентами, оказывающими положительное влияние на различные процессы и органы в человеческом организме.
Очень часто зефир покрывают шоколадной глазурью, орехами, добавляют мармелад или изюм. Конечно, калорийность такого зефира резко подскочит, например калорийность зефира в шоколаде около 352 кКалорий на 100 гр..
Содержащийся в зефире пектин нормализует содержание в крови сахара и холестерина, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, выводит из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов, борется с вирусами и уменьшает вероятность появления язв.
К слову, калорийность белого зефира равняется 305 Ккалорий на 100 гр. В то же время чрезмерное увлечение этим сладким лакомством может привести к ожирению, а также к проблемам сердца и кровеносных сосудов.
