Тыква – красивый и полезный овощ. Из ее яркой мякоти готовят пудинги, оладьи, пироги, пюре, цукаты, добавляют в каши. Кроме того, тыква снабжает нас семечками. Мякоть тыквы считается диетическим продуктом, а вот ее семена достаточно калорийны. Так, в 100 грамм сушеных семечек содержится 580 Ккалорий, а калорийность тыквенных семечек, подвергшихся обжарке еще больше – 596 Ккалорий на тот же вес. Это происходит потому, что во время тепловой обработки происходит увеличение концентрации в семенах масла, так как идет выпаривание влаги.
Считается, что семечки лучше сохраняют свои ценные качества в неочищенном виде, так как под действием кислорода воздуха идет окисление масла, а именно этот процесс и лежит в основе порчи пищевых продуктов. Семечки не только вкусный, но и очень полезный продукт. Широко известно их антипаразитное действие, а помимо этого, тыквенные семечки содержат значительное количество цинка. Именно цинк положительно влияет на деятельность головного мозга, сердца, желудка, репродуктивной системы.
Также он улучшает зрение и состояние опорно-двигательного аппарата. Многие люди специально избегают употребления этого продукта, так как калорийность тыквенных семечек кажется из слишком высокой. Но не стоит забывать, что кроме калорий, они содержат витамины, например, C и B, минеральные вещества (фосфор, калий, кальций, кремний).
Семечки хорошо зарекомендовали себя в комплексном лечении депрессивных состояний и бессонницы. Таким свойствам тыквенные семечки в большей мере обязаны магнию, который помогает предотвращать нервные срывы, раздражительность. Семечки полезны беременным, так как обладают свойствам нейтрализовать приступы тошноты. Несколько семечек натощак помогут будущим мамам избавиться от этих неприятных ощущений.
В детский рацион, начиная с двухлетнего возраста, тоже полезно включать тыквенные семечки, но лучше, если они будут предварительно промыты, высушены, измельчены и в таком виде добавлены в кашу или пюре.
Из-за того, что калорийность тыквенных семечек значительна, их не рекомендуется употреблять в больших количествах, но 40-50 зернышек в день помогут вам улучшить качество кожи, укрепить волосы, повысить общий тонус организма.
