Кальмары являются одними из самых известных и узнаваемых из всех видов моллюсков. Каждый гурман обязательно должен вкусить всё великолепие вкуса блюд из них, не зря кальмары считают деликатесом. К слову говоря, не все виды кальмаров является съедобными, те что употребляются в пищу обитают в южных морях Азии, в морях Америки и Охотском море.
Само строение тела морского животного довольно простое — торпедообразное тело, восемь «ног» и две «руки», а так же запасные пары, которые вырастают в процессе жизнедеятельности. Как раз для приготовления блюд из кальмаров пригодны только тушка и руки. Обычно их мясо отваривают, жарят, тушат, коптят или консервируют. Используется непосредственно в салатах, закусках, в горячих блюдах и т.д.
Теперь о калорийности кальмаров. Калорийность кальмаров составляет около 76-100 Ккалорий на 100 гр. продукта, а также 20 гр. белков, 2 гр. жира и почти 2 гр. углеводов. Такой диапазон калорийности связан с видом кальмаров, к примеру южные сорта имеют больше калорий. Зато из-за малого содержания жира по праву можно назвать этот продукт диетическим.
Научно доказано, что мясо кальмаров обладает полезными свойствами и благоприятно влияет на организм человека. К примеру особый редкий вид белка, находящийся в мышечных тканях способствует отличной работе пищеварительной системы. Еще в нем есть таурин, который балансирует давление в крови, уничтожает холестерин и является хорошей профилактикой для органов кровеносной системы.
А витамин Е и силен очищает организм от шлаков, токсинов и солей. Употребление этого морепродукта положительно сказывается на щитовидную железу, восполняю запасы йода — для детского развивающегося организма это очень важно! А иммунитет окрепнет от жирных кислот Омега-3 и Омега-6.
Чуть ниже приведены данные калорийности кальмаров в 100 гр.:
сушеные 293
копченый 263
вареный 110
жареные 175
салат из кальмаров 120
отварной 110
кольца кальмара 241
