Говядина по-бременски с хреном рецепт приготовления
  • Время приготовления: 1ч 20 мин
Распечатать

Говядина по-бременски с хреном рецепт приготовления

By 29.06.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить Говядина по-бременски с хреном.

Ингредиенты

  • Мясо (мякоть) куском – 600гр
  • Животный жир – 30гр
  • Лук репчатый – 50гр
  • Мука -30гр
  • Для начинки:
  • хрен тёртый (150гр)
  • яйцо сырое (1шт)
  • сахар (5гр)
  • сметана (150гр)
  • соль(10гр)

Инструкция

Как приготовить говядину по-бременски:

  1. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем, немного посолить, обвалять в муке, опустить в глубокую чугунную посуду с сильно разогретым жиром и жарить со всех сторон на большом огне до образования корочки. После этого налить в чугунок воды (200гр) и тушить, пока мясной сок не станет прозрачным.
  2. Все составляющие компоненты начинки смешать до образования однородной массы.
  3. Готовый кусок говядины вынуть и разрезать на куски (порционные), слегка не дорезая до нижнего края. Каждый ломтик смазать начинкой, сложить так, чтобы кусок снова стал цельным, и отправить тушиться ещё десять минут. За две минуты до окончания тушения добавить прокалённую муку.
  4. Можно мясо дорезать на куски и подать с макаронами или картофелем. Для праздничного стола раскрыть мясо в виде короны и украсить оливами и маленькими помидорами. Говядина по-бременски с хреном готова.