- Время приготовления: 1ч 10 мин
Фаршированные баклажаны с сыром в духовке рецепт
День добрый, дорогие читатели моего блога! На повестке фаршированные баклажаны — вкусное блюдо, которое порадует каждого истинного гурмана.
Для фаршированных баклажанов с сыром в духовке понадобятся:
Ингредиенты
- баклажаны средних размеров 4 шт.
- орехи (любые) полстакана (0.5×200 мл)
- две луковицы
- мясной фарш (говяжий или свиной) 400…500
- соль, молотый черный перец, мясные приправы, зелень
- яйцо
- помидоры средних размеров 4 шт.
- твердый сыр 80…100 г
- растительное масло
- Кроме того для заливки потребуется:
- сливочное масло 100 г
- молоко 2 стакана (2×200 мл)
- три четверти стакана пшеничной муки
- яйца 2 шт
Инструкция
Фаршированные баклажаны с сыром в духовке рецепт:
- Вначале баклажаны разрезаются вдоль, укладываются в смазанную растительным маслом форму и помещаются в духовку (180 0С) на 30 минут. В большой глубокой сковородке обжаривается (подрумянить) на растительном масле мелко нарезанный кубиками лук (рекомендуем рецепт - Фаршированные баклажаны в соусе).
- Затем в наши фаршированные баклажаны добавляется мясной фарш и обжаривается с луком 10 минут.
- После обжарки в сковороду добавляются помидорная масса, орехи, молотый черный перец, приправы по вкусу. Все тщательно перемешивается и жарится, постоянно помешивая 25…30 минут. Сняв сковородку с огня, добавляется крупно протертый твердый сыр, вбивается яйцо и все перемешивается (рекомендуем похожий рецепт - Фаршированные баклажаны).
- Из подготовленных баклажанов вынимается мякоть, нарезается мелкими кусочками и добавляется в начинку, которая снова перемешивается. Подготовленные половинки баклажанов наполняются фаршем и укладываются в форму (рекомендуем рецепт - Запеченные синие баклажаны).
- Заливку приготавливают на растопленном сливочном масле, добавляя молоко, муку и яйца.
- Все хорошо размешивается миксером, отслеживая, чтобы не оставались комочки. Баклажаны заправляются приготовленной заливкой и помещаются в духовку (180 0С) на 35…40 минут. Приготовленные фаршированные баклажаны украшаются тертым сыром, помидором и зеленью (рекомендуем рецепт - Баклажаны по-португальски).
Вот мы и научились готовить фаршированные баклажаны! Приятного аппетита!
