Бульон из куриных крылышек рецепт
  • Время приготовления: 50 минуты
Распечатать

Бульон из куриных крылышек рецепт

By 01.04.2019

Бульон отлично подходит к пампушкам, пирожкам и расстегаям, а также может использоваться как основа для различных супов. Для бульона понадобятся:

Ингредиенты

  • 5 куриных крыльев (2-3 бедра, 0,5 тушки курицы)
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • 2-3 стебля сельдерея
  • ¼ стручка чили
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 пучок зелени
  • 5-7 горошин перца
  • приправа для бульона

Инструкция

  1. Куриные крылья очистите и вымойте, доведите до первого кипения, после отвар с пенкой слейте. Снова залейте воду и вскипятите.
  2. В кипящий бульон заложите очищенные морковку и лук, добавьте горошины перца.
  3. После добавьте сельдерей, который придаст бульону удивительный аромат. Для усиления вкуса добавьте небольшую часть стручка красного чили перца. Чтобы отвар не был слишком обжигающим, удалите семена из стручка.
  4. После очередного кипения уменьшите огонь, кастрюлю накройте крышкой, варите бульона полчаса. Куриное мясо проверьте на мягкость, достаньте корнеплоды, овощное ассорти и выбросьте. Бульон заправьте по вкусу приправой.
  5. В готовый бульон из куриных крылышек добавьте большую горсть мелкорубленой зелени и чеснок.